大鲢鱼怎么做好吃，教你做出令人垂涎三尺的大鲢鱼

说起大鲢鱼，可以说几乎是所有人都喜爱的，甚至可以说是有些人的心头最爱。虽然现在的生活越来越繁忙，但是大鲢鱼还是让我们戒不掉，吃一口就上瘾了。大鲢鱼怎么做好吃，你知不知道呢?今天小编就来跟大家聊聊大连鱼的做法，希望大家喜欢!

大鲢鱼怎么做好吃

一、雪笋鱼头

材料：鲢鱼头半只，肉馅一两，雪里红二两，冬笋，豆腐，葱，辣椒，料酒1大匙，料酒1油匙，盐，酱油2油匙，胡椒粉少许，酱油1油匙，清水少许。

做法

1.鱼头洗净，擦干，用酱油腌制一会;

2.雪里红处理后切碎，豆腐切成方块，冬笋处理后、切成片;

3.先用油炒香葱、姜至出味，再拥油把鱼头炸至两面金黄起锅，然后放入砂锅，再用油把豆腐炸黄，加入其中;

4.肉馅用油炒熟，加入雪里红炒熟，再加入料酒，和上述材料放入砂锅，小火烧半小时加入笋片和碎辣椒，再等一个小时之后即可食用。

二、兰花鱼卷

主料：鲢鱼1条，两斤左右即可。

配料：芝麻蕉、螃蟹、香菇、黄瓜、彩椒。调料：鸡精、葱姜、白盐、鸡蛋、糖、陈醋、西红柿酱、淀粉、胡椒粉、精炼食用油、料酒。

做法

1.将鲢鱼除去头尾，刮干净鱼鳞，用面粉包裹，然后放入油锅炸至金黄色。

2.取鱼肉改刀成片，加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。把芝麻香蕉切成小条，包在鱼上面，裹上面粉和鸡蛋，下油锅炸至金黄色，捞出来之后，再淋上浓浓的糖醋汁。

3.再在汤汁种加入白盐、鸡精、葱姜煮出味道，加入鸡蛋搅匀，再加入香菇，加青椒、蟹黄作为装饰，之后放入笼蒸。一小时后取出，浇上芡汁，加在鱼上。

这些就是小编在这篇文章中要给大家介绍的大鲢鱼的做法。你现在一定不再困惑大鲢鱼怎么做好吃了吧!小编经常自己在家里做着吃，做法简单，而且自己做的说不定比买的还好吃呢。你学会了吗?相信你多练习几次一定可以做的很好!