烤鱼的酱怎么做，烤鱼酱制作方法大全

提起烤鱼想必大家并不陌生，是我们身边常常吃到的食物。烤鱼味道鲜美，而且营养非常丰富，深受人们的喜欢。其实美味的烤鱼也可以在家做，当然烤鱼酱的口味也是多种多样的。那么烤鱼的酱怎么做呢，一起来跟小编看看吧。

烤鱼的酱怎么做，烤鱼酱制作方法大全

一、辣味烤鱼酱制作方法

需要的材料：豆瓣酱、生姜、红辣椒、香葱、大蒜、食用盐、鸡精、食用油

制作方法

1.大蒜去皮后切成蒜末待用、生姜切成姜末待用。

2.红辣椒洗净切成小段待用。

3.取一个锅倒入适量食用油，油热后加入葱花煸香。

4.加入生姜末、大蒜末、豆瓣酱进行翻炒。

5.加入食用盐、鸡精反复翻炒，酱香浓郁时关火即可。

6.把制作好的烤鱼酱放在烤鱼上面即可食用。

二、番茄味烤鱼酱制作方法

需要的材料：色拉油、番茄酱、生姜、大蒜、鸡精、食用盐、白糖、秘制鱼酱

制作方法

1.番茄洗净切成小丁待用。

2.取一个锅刚入少量色拉油，加入番茄块翻炒均匀，炒出番茄汁。

3.锅中加入番茄酱，继续翻炒。

4.把炒好的番茄酱汁盛出待用。

5.生姜切片、大蒜切片待用。

6.另取一个锅放入适量色拉油，加入生姜片和蒜片翻炒几下。

7.把制作好的番茄酱汁倒入锅里，加入鸡精、陈醋、食用盐、料酒、少量白糖和秘制酱翻炒即可。

8.把制作好的烤鱼酱放在烤鱼上面即可食用。

三、香辣味烤鱼酱制作方法

需要的材料：色拉油、红油、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、食用盐、秘制鱼酱等

制作方法

1.生姜切片待用、大蒜去皮切片待用。干辣椒切断待用。

2.取一个锅放入色拉油和红油小火加热。加热至五成熟放入生煎片、大蒜片、辣椒段、花椒粒炒香。

3.加入豆瓣酱、料酒、陈醋、少量秘制鱼酱和鲜汤大火煮炖。

4.加入食用盐和鸡精翻炒均匀。

5.待锅中汤汁浓稠，煮的红亮亮的关火即可。

6.把制作好的烤鱼酱放在烤鱼上面即可食用。

烤鱼的酱怎么做，烤鱼酱制作方法大全这里有。希望我们的文章会对你有帮助。小伙伴们制作烤鱼的时候一定要购买活鱼来制作，这样口感会更好。而且在烹饪烤鱼之前一定要提前腌制，这样做好的烤鱼才能更入味。喜欢吃烤鱼的小伙伴要切记呢。