羊肉芹菜可以一起吃吗，这样做羊肉煲全家都抢着吃

冬天来了，窗外寒风阵阵。冬日里最舒服的就是一家人围在一起吃热腾腾的焖羊肉了。羊肉可谓是冬季圣品，拿来做焖锅、包饺子、炖汤等等，只要你想得到，做出来的羊肉都非常美味。但是光吃肉总会腻，而且只有大鱼大肉身体也吃不消，这时候配菜就非常重要了!焖锅里的芹菜吸酱汁也是一绝。那么有人发出疑问?羊肉芹菜可以一起吃吗?

一、羊肉芹菜可以一起吃吗

这是当然了。芹菜羊肉馅的饺子可是很多朋友的心头好，特别是北方的朋友，这是家里非常常见的搭配。而且芹菜味道比较重，若是羊肉膻味比较难以接受，这样可以稍微盖住羊肉本身的味道，更容易让人接受，但是前提是你可以接受芹菜特殊的味道。若是你既喜爱芹菜特殊味道，还特别享受羊肉的膻味，那么一道菜就是为你量身定做的。

二、芹菜羊肉煲做法

食材准备

芹菜500g、羊肉500g、红辣椒适量、生抽20g(按个人口味调制)、老抽少许(用于上色)、姜5g、蒜末10g、淀粉水、盐、油、糖 各适量。

具体步骤

1.芹菜洗净，切段，红辣椒洗净切段，姜切末。

2.羊肉切块，加 盐、白糖拌均匀，腌制一会入味。

3.热锅凉油，油热8成下羊肉小火煎制至变色。

4.热锅热油，倒入姜和蒜末，爆炒出香味，加辣椒翻炒。

5.加入羊肉稍稍翻炒，加入没过羊肉的水继续煮制(可以直接煮，也可转入高压锅压制至羊肉软烂)。

6.加入经过焯水的芹菜(也可用其他方式使芹菜脱生)。

7.加入淀粉水翻炒进行收汁。

8.转入烧至滚烫的砂锅中(这一步可省略)。

9.撒入少量葱花，即可出炉。

小贴士

1.芹菜焯水后再放入锅中炒制可以减少炒制时间。

2.想要颜色更深的朋友可以在压制羊肉时加入适量老抽进行调色。

3.若是觉得羊肉膻味过重，可加入适量料酒去膻。

羊肉芹菜可以一起吃吗，这个问想必大家都知道了吧，秋冬食补，羊肉温补最宜人，最适合拿来“贴秋膘”。然而羊肉性温，虽美味，吃多了容易过补导致上火，配合芹菜可以均衡营养。秋日无论是羊肉煲、炒羊肉还是羊肉馅的饺子，都能带给我们冬日的温暖。而在寒冷的冬天里，最能温暖我们的，莫过于是一家人团聚在一起，共享美味。