买的肠粉要蒸多久？蒸出来的肠粉为什么容易烂？

冬天到了，大家都非常的喜欢蒸肠粉吃，因为肠粉的口感非常好吃，又香又糯，可以当下饭菜吃，对身体有好处，深受大家的喜欢，有很多人都不知道肠粉要蒸多长时间，蒸出来的肠粉为什么容易烂，也不知道用哪些方法让它不容易断，那买的肠粉要蒸多久？蒸出来的肠粉为什么容易烂？如何让蒸出来的肠粉不容易烂？那就由小编来给大家介绍一下吧。

一、买的肠粉要蒸多久

肠粉是大家都特别喜欢吃的一种食物，一般蒸15～20分钟就可以了，蒸出来的肠粉特别的香，吃起来也特别的爽口，入口即化，对于一些牙口不好的人来说，吃肠粉对他有帮助，营养价值特别的高，深受大家的喜爱，它的做法也特别的多，可以蒸着吃，还可以红烧等做法，做出来的肠粉都相当的美味。

二、蒸出来的肠粉为什么容易烂

一般肠粉蒸出来的都是白色的，特别的香甜，吃起来也特别的爽滑，有一些新手蒸肠粉的时候会出现这种情况，就是容易把肠粉蒸烂，用筷子一夹就断，没有韧性，原因是米浆的调配不当造成的，水和米的比例一定要准确，米浆也不能太稠，也不用过于稀，米浆太稀的话，蒸出来的肠粉粉皮就会很硬，容易结块也容易断，这就是为什么肠粉蒸出来容易烂的原因。

三、如何让蒸出来的肠粉不容易断

1.想要让蒸出来的肠粉不容易烂的话，米浆一定要调到合适的状态，不能太稠也不能够太稀，这样蒸出来的米粉它才不会容易烂，而且还非常的有韧性。

2.在磨米浆之前要把新鲜的大米在水中浸泡一遍，磨出来的米浆颜色才会更加的白。

3.可以在米浆中加入粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉，可以增加米浆粘稠度。

4.在店中买了一些肠粉专用粉放入米浆中进行调配，这样调出来的米浆非常的好，蒸出来的口感也特别的好，味道特别的新鲜。

5.在选大米的时候一定要选择细长的大米，这样的大米品质比较好，磨出来的米浆口感才会更加的香甜。

以上就是小编给大家介绍的买的肠粉要蒸多久，以及蒸肠粉为什么会容易烂的原因，以及怎样蒸才不会容易烂，从以上可以看出肠粉一般蒸十多分钟就可以了，时间也不是很久，蒸肠粉为什么会容易烂是跟米浆的粘稠度有关，要想让肠粉不容易烂，就应该把水和米浆的比例调配好，以及要买肠粉专用粉兑入米浆中，这样一来蒸出来的肠粉才会更加的好吃，不容易发生烂的现象。