怎么做魔芋最好吃

我们生活中经常食用的魔芋其实很好种植，并且种出来的魔芋味道特别鲜美，小孩子和大人都很喜欢吃。但是魔芋是不可生吃的，生魔芋具有一定的毒性，每次想吃魔芋必须烧煮到几个小时才能食用。魔芋的做法也有很多种，怎么做魔芋才能健康又美味呢？一起来看看吧！

怎么做魔芋最好吃

一、清炒魔芋

1.准备一个魔芋，最基本的葱、姜、蒜还有一些豆瓣酱、盐、鸡精、植物油和高汤。

2.将魔芋洗干净后切成片状，也可以切成丝状，然后放入沸水里烫去魔芋的碱味。烫除后放入清水里洗干净。

3.将锅里倒入植物油烧开。将葱姜蒜切成沫倒入锅里，再加入豆瓣酱炒拌均匀。

4.倒入适量高汤烧开以后倒入打理好的魔芋，然后加入盐和鸡精，等待它烧至沸腾后转成小火慢慢炖。

5.等到汤汁浓稠时尝尝魔芋有没有入味，入味了就将魔芋呈入碟子中，撒上葱花，清炒魔芋就完成了，是不是很简单!

二、魔芋红烧肉

1.魔芋切成丝备好。用刀把带皮五花肉切成块状，记得用刀把表皮的毛剃干净。把五花肉放入呈有凉水的锅中焯干净，等凉水有血沫浮出就把它捞出来。放入碗中备用。

2.锅里放入少许的油和白砂糖，搅拌至糖色然后放入葱姜蒜煸炒，然后放入五花肉煸炒出香味后放入花椒、大料、桂皮和干辣椒，加入料酒和老抽调好颜色，放入水，大火烧开后小火慢炖40分钟。

3.等到红烧肉快要烧熟的时候就放入魔芋丝，根据个人口味加入少许盐和糖调味，然后大火收汁，装盘。魔芋红烧肉就做好了。

一般人对于魔芋是没有忌口的，对于肥胖人群来说魔芋是一种很好的食疗。但是对于消化不良或患有皮肤病的人来说魔芋还是少吃为好。魔芋的膳食纤维十分丰富，不是特别有利于肠胃吸收，且它性寒，对于感染了风寒的朋友们来说也是不能多食的哦 。