苏州立秋吃什么菜？美味的糯米糖藕三步做起来！

经历了一整个夏天，暑热的天气令人食欲不振，好不容易秋高气爽气温凉下来了，当然要把握时机贴个“秋膘”。有这么一种说法——苏州人的每一年都要吃好四种肉：春食樱桃肉、夏食粉蒸肉、秋食扣肉、冬吃酱方。不过，讲究“不时不食”的苏州人，可不是把目光只放在大块吃肉上，秋日当季的莲藕、梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等蔬果，都是苏州人餐桌上的美食。下面小编就为大家带来号称江苏“三宝”之一的糯米糖藕，爱动手的宝宝们赶紧学起来哦!

一、苏州立秋吃什么菜

糯米糖藕，与南京板鸭、镇江香醋合称为江苏“三宝”。在立秋的时候人们很喜欢做着吃，它食材不复杂，做法也是十分的简单。

1.在前一天晚上，将糯米浸泡备用;

2.完整的莲藕洗净去皮，在其中一头大约留二厘米，切开一个“盖子”;

3.用筷子把泡好的糯米灌进藕孔里，最后把“盖子”盖回去，用牙签固定;

4.莲藕入锅加水，再加冰糖、红枣，煮到莲藕变软为止;

5.等捞出来的莲藕放凉之后，切成薄片、装盘，一盘色、香、味俱全的苏式糯米糖藕就搞定啦!

补充：有条件的话，再撒上今秋的糖桂花，苏味儿就更浓了哦!

二、还有哪些果蔬是适合秋天吃的

古话说得好“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，古人在秋日，往往会有意识地多吃润肺生津的蔬菜和水果。而辛辣的食物比如说辣椒、胡椒等，却往往会被打进“季节黑名单”。

早在唐宋时期，江浙地区就有立秋吃小赤豆的风俗了。办法是取七粒或十四粒小赤豆，佐以井水吞服，服时要面朝西，但是这个没科学依据，不建议这样。到了重阳节，按习俗就要吃“九品糕”，虽然叫糕，其实却是一种用荸荠、栗子、莲心等九种果品煮成的羹。

现代人们虽然未必还要恪守古老的风俗，但苏州人饮食哲学中的“不时不食”却是自有道理的。一如大闸蟹一定得是秋风起时才最肥美，各类蔬果也一定是当季出产、顺应时令的才最美味。中国物产丰饶，如今的物流冷链也相当发达，在今天，我们也可以选择秋季应时的芋艿、莼菜、板栗、白果、菱角、茭白、鸡头米等等，为秋日的餐桌增添更多美味。

你还在好奇苏州立秋吃什么菜吗?配上桂花的糯米糖藕，它可是不少苏州人的儿时记忆。香软又清爽的口感让人过“口”不忘，在很多人心目中，它可是江南地区传统菜里代表性的中式甜品。心动不如行动，相信经过了小编的介绍，你也可以让苏式糯米糖藕出现在自己的餐桌上哦!