怎样清洗腊肉才干净？这几点清洗腊肉的小技巧学会它！

腊肉是我们大家都喜欢吃的一种家常风味美食，腊肉好吃可是其经过熏制烤制后其表面一般较黑，而且烟熏的味道也很浓，如果不清洗干净就吃的话上面附着的有害物质会对人体产生不良影响，但怎样清洗腊肉才能更好更干净呢?清洗腊肉有什么小技巧呢?下面小编就和大家一起去了解一下。

一、怎样清洗腊肉才干净

1.首先要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮沉和杂质也凝固到了表面，所以需要用热水稍微浸泡一下，然后进行清洗，稍微用帕子或者刷子来回搓一下，反复进行几次基本可以取出表面的脏污，记得在清洗的过程中一定要多换几次水，直到清洗的水不再浑浊为止。

2.其次需要清洗掉腊肉在熏制过程中造成的肉质中的黑色烟灰，这个清理比较麻烦，它要将腊肉软化之后进行会比较顺利，可以先用温水或者淘米水浸泡一晚上再进行清洗工作，记得洗完之后一定要再换干净的清水搓洗一遍。

3.如果肉皮上或肉里面有烧焦的部分的话，要先将腊肉皮放到火上烤几分钟，之后再用水泡大约30分钟，再用菜刀进行刮洗，之后烧水将腊肉煮30分钟，换水清洗一遍再煮，这样既能去除掉焦质，也可以减少腊肉的多余的盐分。

二、清洗腊肉的小技巧

1.清洗腊肉一定要使用热水，由于其肉的油脂凝固的缘故，冷水对清洗腊肉一点作用都没有。

2.用火枪或者火将腊肉的皮稍微烤一下，不仅可以将表皮上比较硬的毛和毛刺给去除掉，而且也让腊肉更容易清洗。

3.在清洗的过程中可以使用食用碱面、果蔬洗洁精和淘米水等去除腊肉上的油脂和杂质。

4.如果是盐分含量比较高的腊肉可以用清水水将腊肉煮一会之后再进行清洗，腊肉既洗得干净也不那么咸;如果是味道不那么大的腊肉的话可以将腊肉蒸一会再洗，这样洗腊肉的话都会容易很多，同时也不损失腊肉的味道。

5.如果腊肉熏制的味道太大的话，可以将腊肉放在柠檬水里泡半小时，这样可以有效的去除腊肉过重的烟熏味道。

以上就是小编带给大家的关于怎样清洗腊肉才干净的方法，以及几个清洗腊肉的小技巧，不知道大家学会了没有。腊肉由于其香味浓、味道好、易保存的特点成为受大家推崇的一种肉类加工食品，但由于其特殊的制作方式，建议大家为了健康饮食，在食用腊肉之前一定要将腊肉打理干净再进行食用。