紫色野菜科谱大全，不知道大家有没有吃过呢

野菜，不是人工所种植，是随机可以生长，且可以食用的菜，人们便将它给称之为了野菜。野菜的种类还是比较多的，让小编直接数，还是没有办法数的完，便只有从它的特色讲起了。紫色野菜，便属于是野菜的一种特色，以下小编就有整理到关于紫色野菜的常识，来看看吧!

紫色野菜

1.紫背天葵

紫背天葵它还有另外的一个常见的名字，叫做血皮菜，它属于是多年生蓝本菊科类的植物，是营养价值比较高的一种野菜。这种菜有时不需要大家刻意的种植，它在路边或者是岩石缝中都是可以生存的。血皮菜，它的外型是紫色的，且烹饪方法也比较多，可以用来炒猪肝，凉拌，都可以把它独特的味道给突现出来。

2.紫苏叶

紫苏叶，它是在路边常见的一种野菜，老的紫苏叶会长的比较高，外表是紫色的，气味闻起来比较清香，但是吃起来却是有点苦涩。紫苏叶，可以用来凉拌或者是清炒。

3.香椿

香椿又名春芽，它在开春的时候，便可以被人们所采摘下来进行食用。老了的香椿是不可以被人们食用的。食用这种紫色的野菜，是可以促进我们身体营养的吸收的，还可以加快新陈代谢的速度，而且香椿的味道也比较独特，可以用炒蛋，还能凉拌。

4.荠菜

荠菜是在野外随处可以看得到的，它受到了人们的喜爱，而且很多的人们都会将它给用来包饺子进行食用。荠菜的颜色是带有着淡紫色的，而且它所带有维生素还可以帮助我们美白到肌肤呢。

紫色野菜的相关常识，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，种类还是比较多的。常见的有以上的四种，大家可以在野外采摘一些回家进行烹饪哟。在野外，采摘野菜的时候，需要注意，并不是所有的菜都是可以食用的，有时采摘的菜，还可能有毒，所以大家要小心哟!