板栗仁保存，以及如何判断是否新鲜

相信大家对街边的板栗仁都非常的喜爱，因为每当当我们走在大街上，总是能闻到香喷喷的板栗仁的味道，都忍不住想，要买一点点来尝尝。板栗仁虽好吃，但是有关于他的保存，以及他在街边卖的是否新鲜都有待考证，那么如何去判断板栗人是否新鲜，以及板栗的人该如何保存呢?就有小编带大家来看看吧!

一、板栗仁保存

但专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。 由于含糖量高，糖尿病患者最好对板栗“敬而远之”。

在生活中，很多食物虽然好吃，但是吃过多反而会适得其反。板栗也一样，虽然好吃，但是并不意味着板栗吃得越多越好。尤其是糖炒板栗，少吃为妙。吃板栗时应注意以下几方面。

1、刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。但专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。

2、若买糖炒板栗，一天吃7—10个即可，最好是在两餐间当零食。否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10枚。板栗要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。

3、购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。发霉的陈板栗千万别吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好对板栗“敬而远之”。

4、上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。

二、板栗仁保存方法

1.沙藏法

在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5—6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。

2.带苞贮藏

选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。

三、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏

采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。

通过以上的文章内容，相信大家已经学习到了如何去判断板栗仁是否新鲜，以及如何去将板栗仁保存起来。这些都是非常具有实用性的知识，所以可以运用在我们的日常生活当中。如果我们再约，遇到街上有香喷喷的绑定人是，我们就可以用以上的知识做判断它是否新鲜，以及我们买回来如果一次性吃不完，该如何保存，这不仅有利于我们的身体健康，而且能够确保我们吃的安心，吃的也快乐。