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怎么做煎饺,来看看

程序员文章站 2023-08-31 13:26:05
工作很累的话,不妨可以多多吃一些好吃的,来犒劳一下自己,但是我们要找到好吃的食物可能需要一些功夫了,而且想要吃好吃的,当然要有好的心态了,心情不好的时候可是什么都吃不进去的哦!所以到底该怎么做煎饺,所...

工作很累的话,不妨可以多多吃一些好吃的,来犒劳一下自己,但是我们要找到好吃的食物可能需要一些功夫了,而且想要吃好吃的,当然要有好的心态了,心情不好的时候可是什么都吃不进去的哦!所以到底该怎么做煎饺,所以让我们一起来看看!

一、怎么做煎饺

1、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

2、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可,取适量肉馅放入饺子皮*,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可,取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可。

3、藕去皮切成小碎丁。猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。往一个方向拌匀成肉馅。取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好 取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7。看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻。保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。

二、营养价值

面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

怎么做煎饺?那我们通过这篇文章也知道了,煎饺我们平时是要多吃的,而且我们要了解的食物非常非常多,从简简单单的一些食物入手也是不错的哦!好好的品味其中的美味,如果大家对这篇文章感兴趣,那么不妨可以多多参考一下哦!相信你们会喜欢的!