青团怎么做？独特的南方风味哦！

青团是一种食物，对于北方的孩子来说可能会有些陌生，但是对于南方江南一带的人来说，这个是再熟悉不过的一种特色食物了。青团的制作的一般是在清明时节，每当清明十分，在南方基本上家家户户都会做青团吃。那么青团怎么做呢?

青团怎么做

一、红豆青团

食材：糯米粉、小麦草或者是艾草、红豆、冰糖、黄油、玉米油

做法：

1.首先要将红豆洗净，并且要泡一天，然后燜煮煮烂。

2.将洗净的小麦草或者是艾草榨汁并煮好保温待用。

3.将煮好的红豆打成红豆泥。

4.将红豆泥、黄油、冰糖一起翻炒至干，做成红豆沙。

5.用适量的糯米粉和麦草汁一起拌好。

6.拌好的糯米团加入玉米油，继续揉至光滑后，分成等分的一小团，用擀面杖压扁。

7.将做好的红豆沙放入扁皮中，包好，揉圆。

8.在蒸锅上放上油纸，将青团放在锅中蒸15分钟左右。

9.煮好的青团用保鲜膜装逐个装好，方便食用。

二、原味青团

食材：糯米粉、粘米粉、麦淀粉、冰糖、艾草粉、色拉油

做法：

1.将所有的准备好的食材刚在碗中充分搅拌均匀。

2.搅拌好的食材，放入微波炉中，用最高档加热3分钟左右后再搅拌一次，然后继续加热2分钟，再次搅拌，以此类推重复。一直到青团变得透明之后。

3.用食品袋或者是保鲜膜装好煮好的青团，然后可以揉成均匀小团既可了哦。

三、艾草青团

食材：糯米粉、粘米粉、艾草、石灰水、冰糖

做法：

1.糯米粉和粘米粉3:1的比例调好。

2.将艾草焯水去除苦味，可以加入一点石灰水，然后洗净，可多洗几次。然后加糖打成艾草汁。

3.将艾草汁倒入调好的粉中并充分搅拌均匀，合成分团，并捏成均匀小团，可根据自己的喜好加入馅料，也可以不加。

4.将艾草蒸熟后放凉即可食用。

青团怎么做?青团之所以叫做青团，因为它是绿色，青色的。一般青色的由来就是艾草之或者的是麦草汁等绿色食用汁液做成的。其实和一般的糍粑的做法是很相似的，只是原材料上更加的精致一些，做出来的口感也更加的精致哦!