三北豆酥糖，这样的做法才叫正宗呢！

三北豆酥糖是一种甜品。里面含有大量的糖分和蛋白质，味道香甜可口，深受男女老少的喜爱。说到豆酥糖就一定要说一下宁波这个城市，因为豆酥糖是当地特有的传统美食，从宁波开始名扬江浙地区，然后流行于全国。宁波豆酥糖的历史非常的悠久，所以在制作的豆酥糖的时候对于工艺也是很有讲究的。所以今天小编想要来跟大家讲一下这个三北豆酥糖。

一、三北豆酥糖怎么做更加好吃

1.在制作三北豆酥糖的时候一定要把握好对食材的用量，如果食材过多或者是过少的话都会影响三北豆酥糖的口感，所以小编在这里教大家一下食材的用量。一般黄豆粉的用量16.5千克、面粉的用量是7.5千克、白糖粉的用量是16.5千克、麦芽糖的用量是12千克、菜籽油的用量是300千克。

2.三北豆酥糖制作完成之后，不要用剩下的麦芽糖浆去封住豆酥糖的底部，如果用糖浆去封住豆酥糖的底部的话就会潮湿，紧接着就会发霉，所以尽量不要用糖浆去封住底部。

3.在食用三北豆酥糖的时候可以用烤好的年糕来包着吃，这样的食用方法不仅又香又糯，还可以让两种食材的营养价值充分的融合在一起。

4.在进行包装的时候一定要放置在密封的盒子里面，这样才能够防止豆酥糖发潮，也可以在很大的程度上保持豆酥糖的香味。

5.在选用麦芽糖的时候也一定要注意，如果麦芽糖黄得都发黑了的话尽量不要食用，尽量选用颜色比较透亮的麦芽糖。

二、三北豆酥糖的制作小技巧

1.在炒至面粉的时候一定要炒至到没有水分，因为有水分的话就会影响口感，在很多地方都会用到炒熟的面粉，所以只有面粉炒的很干之后才能够保证三北豆酥糖的质量。

2.用手进行搅拌的时候，在手中不能含有水分，一点也不可以，所以洗手之后一定要的干毛巾擦拭一下手部。

3.在熬制麦芽糖的时候要根据当地的气候来进行熬制，如果你所在的地方气候相对要高一点的话，可以炒到大约110度左右就可以了，如果所在的气候相对较凉的话，炒至大约130度就可以了。

三北豆酥糖的制作方法和具体的小技巧小编在上面的文章中已经向大家做了具体的介绍，大家可以看一下上面的文章。在三北豆酥糖中含有大量的蛋白质、碳水化合物、大量的钙元素、铁元素和胡萝卜素等，所以大家可以适量的食用。