每100g黄豆营养成分表，黄豆的这些作用你可能不知道

黄豆是一种营养价值很高的豆类，使用方法也多种多样。无论是制成豆浆，或是熬制成汤汁，都十分受人们的喜爱。有些朋友就会想知道每100g黄豆营养成分表以及黄豆所具有的功效与作用。接下来这篇文章就向大家介绍一下每100g黄豆营养成分表以及黄豆的一些功效作用。

一、每100g黄豆营养成分表

黄豆中含有40%的蛋白质，25%的脂肪。每100g黄豆中含有水分10.2g、蛋白质36.3g、脂肪18.4g、碳水化合物25.3g、粗纤维4.8mg、钙367mg、磷571mg、铁11mg、胡萝卜素0.4mg、维生素b10.79mg、维生素b20.25mg、尼克酸2.1mg，可以为身体提供419千卡的热量。

二、黄豆的功效与作用

提高人体免疫力：黄豆中的蛋白质含量很高，而且是植物性蛋白质，多吃黄豆可以增强机体的免疫力。

益智、防止老年痴呆：黄豆中含有大豆软磷脂，是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆不仅具有益智的作用，还可以防止老年痴呆。

美容养颜、抗衰老：黄豆中含有大豆异黄酮，属于植物雌激素，可以延缓皮肤的衰老，对于更年期的症状也有一定的缓解作用，还可以阻止黑色素的形成，具有美容养颜的功效。

降血脂：黄豆中的植物固醇具有降低血液胆固醇的作用，可以减少肠道中胆固醇的吸收，具有非常显著的降低血脂的效果。

预防癌症：黄豆中含有的大豆皂苷可以清除体内*基，不仅可以抗氧化，还能抑制肿瘤细胞生长。

每100g黄豆营养成分表相信看完文章的朋友们已经非常清楚了，黄豆中不仅含有各种各样的营养成分，而且功效也十分强大。而且黄豆的食用方法非常多，无论是作为豆浆，还是与其他食物一起烹饪，都是十分美味的。经常食用一定会带来意想不到的效果。