卷筒粉应该怎么做

卷筒粉是广东一带非常有名的传统小吃，很多小伙伴似乎第一次听见这个食物的名字还不是太熟悉，那么如果提到肠粉的话，是不是小伙伴就比较熟悉了呢？其实卷筒粉就跟肠粉是类似的，只是在不同的地区它的叫法是不一样，但是口味和制作方法是差不多的。下面小编就来教大家卷筒粉的制作方法。

卷筒粉应该怎么做

1.调制米糊

卷筒粉其实主要是用米糊经过加热烤熟之后制作而成的，所以我们需要首先调米糊。所调制的米糊不应过干也不应过湿，如果过干的话做出来的皮非常的厚就没有滑润的感觉，但是太薄的话又不能成型也失去了劲道。所以我们调的米糊要不干不湿，这样做出来的卷筒粉才又滑又好吃，而且吃上去口感嫩嫩的。因此我们需要准备一些适量的米粉，然后用温水来调，边调的时候边用筷子来搅拌调成米糊就可以了。

2.准备配料

卷筒粉里面的配料主要是根据自己的要求选择的，一般我们会准备肉末、香菜，榨菜等，不同地区的口味也是不一样的。广东地区传统的就是要在里面加入一些生菜，加入叉烧肉末，将这些食材卷在粉里面才好吃。所以我们可以把这些原材料准备好，同时准备一些酱汁比如姜酱油、麻油、蚝油以及辣椒油混合在一起制作的酱汁，这样基本上配料就制作好了。

3.烤制

准备一个平底锅或者是长方形的盘，如果有烤箱的话也是可以，然后我们将准备好的米糊倒在平盘底，然后把它均匀的摇一下，让米糊全部摊在底部接下来放入烤箱烤制一会儿、一般一两分钟一分钟或者半分钟就行了，烤熟后的皮非常的薄，这时候我们就可以在上面把酱料涂好，然后刷一层酱料，把它卷一下就做好了。

4.食用

卷好的粉并不是马上就吃的，需要稍微加工一下。在吃的时候我们需要用刀把它切成一小段，然后放了放入到盘子当中，上面再撒上一些酱油、食醋之类的，一道好吃的卷筒粉就做好了。上面还可以再淋上一些芝麻酱或者是辣椒油，口感会更加的好。

以上就是关于卷筒粉的制作方法，所以小伙伴们如果有机会到广东去的话，可以尝一尝当地比较有特色的卷筒粉试试看，这种传统美食到底是应该怎么做怎么吃的。以后我们自己在家也可以试着用家里面的工具来制作好吃的卷筒粉，相信也是一定是非常美味的。