鸡蛋如何保存？鸡蛋这样保存，可以适当的延长保质期

我们在做菜的时候，经常会使用到鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常丰富，所以很多人都有每天食用鸡蛋的习惯，但是我们通常一次性会购买很多数量的鸡蛋，这个时候鸡蛋的保存就显得特别重要了，所以接下来小编会向大家介绍一下鸡蛋如何保存？

鸡蛋如何保存比较好

1.一般来说过买回来的鸡蛋最好是在15天以内使用完，气温对于鸡蛋的影响是非常大的，一般在4到7摄氏度的环境当中鸡蛋可以保存40天左右的时间，在冬季常温下保存，可以保存15天，夏天天气比较严热的时候，鸡蛋可能只能保存十天，甚至更短的时间，所以为了使鸡蛋当中的营养价值更大程度的保留下来，并且不会影响到鸡蛋的口感，我们最好是把买回来的鸡蛋放入到冰箱的冷藏室里进行保存。

2.买回来的鸡蛋一定要保证干燥洁净，这样可以使鸡蛋保存的时间更长一些，所以鸡蛋买回来以后不要马上用水洗，这样很容易会导致细菌侵入的，另外，在存放的时候一定要避免鸡蛋破损的问题发生。

3.我们在存放鸡蛋的时候，一定要将鸡蛋的大头朝上，按照竖立的方式进行摆放，千万不能横着摆放，鸡蛋当中的蛋白相对来说是比较粘稠的，可以有效的将蛋黄固定在蛋白中间的位置，但是如果鸡蛋放久了以后，鸡蛋白当中的元素可能在蛋白酶的作用下，会失去一定的水分，这样很容易就会失去固定蛋黄的能力，因为蛋黄本身比蛋白要轻，如果把蛋黄横放的话，但还很有可能会上浮，但我们在煮鸡蛋的时候，鸡蛋黄很有可能会散掉。

4.不要把鸡蛋和一些气味特别重的食物存放在一起，比如说不要将鸡蛋和生姜，辣椒，大葱等放在一起，因为这些气味很有可能透过鸡蛋壳的气孔，渗入到鸡蛋当中，使鸡蛋更快的发生变质的问题。

5.豆类是可以不断的进行呼吸的，因此可以在一定程度上消耗鸡蛋周围的氧气，并且产生一定的二氧化碳，能在一定程度上抑制鸡蛋的新陈代谢，从而延长鸡蛋的保鲜时间，所以我们可以在鸡蛋附近存放一些豆类食物。

鸡蛋如何保存？鸡蛋在保存的过程当中，需要引起注意的问题还是挺多的，包括气温，环境，气味等都会影响到鸡蛋的保质期，想要鸡蛋的保质期更长一些，一定要将鸡蛋保存在一个相对低温的环境当中，并且避免一些刺激性食物，对于鸡蛋的刺激。