苦菊的功效与作用，一起来看看

苦菊是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。苦菊味道清爽，因此很受人欢迎。同时，苦菊还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。苦菊的功效与作用是什么呢？

苦菊的功效与作用，一起来看看

苦菊，我们通常是在饭店里才能够见到。因为价格不菲，所以高档点的饭店里才能够见得到，这种食物有着很丰富的营养价值，夏季吃苦菊对身体有好处，我们一起来看下。

苦菊菜是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

一、苦菊的营养价值

苦菊中含有丰富的维生素c、胡萝卜素及一些钾盐、钙盐等，这对于维持人体正常的生理活动有很好的效果。另外苦菊中还含有比较丰富的蒲公英甾醇和胆碱等成分，对于一些病菌也有很好的抑制效果。

二、苦菊的功效与作用

1、清火：苦菊中含有多种维生素，能有很好祛除燥热的功效，特别是一些上火、喉咙干燥等患者食用有很好的作用。

2、通便利尿：苦菊中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素及维生素c，能很好的促进肠胃的蠕动，帮助人体消化排便，能有效的预防改善便秘的现象，因此有通便利尿的功效。

3、预防贫血：苦菊中的维生素含量及胡萝卜素都比较丰富，这对于预防治疗贫血有很好的作用，另外苦菊还能止血凉血，对于恢复伤口也有很好的效果。

4、抗炎消肿：苦菊中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，因此具有杀菌抗炎的作用，特别是一些咽喉炎、气管炎及扁桃体发炎等症状都有很好的缓解作用。

5、降低血糖：苦菊的热量很低，包括脂肪和碳水化合物的含量都不高，因此吃苦菊能有效的降低血糖的含量。

三、苦菊的食用禁忌

1、一般肠胃不好或者经常拉肚子的患者不建议大家食用苦菊，很容易会加重病症。

2、苦菊的属性寒凉，如果是体虚的人群食用可能会加重肠胃的不适感，因此要少吃或者不吃。

3、一些女性处于经期或者怀孕时期也要少吃苦菊，因为苦菊寒凉，可能会给人体带来不好的后果。

作为日常生活中一种比较常见的食材，苦菊的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。苦菊的功效与作用，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。苦菊还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。