河鱼怎么吃，河鱼汤就非常不错

河鱼其实就是我们经常所说的淡水鱼，像是河流中的鱼类和湖泊中的鱼类都属于河鱼，一般来自海洋的鱼类称之为海水鱼，海水鱼和淡水鱼的味道是不一样的，应该说淡水鱼是更加鲜美一些的，但无论是哪一种鱼，对人体都是有一定的益处的，接下来小编会向大家介绍一下河鱼怎么吃？

河鱼怎么吃

1.首先我们一定要挑选新鲜的鱼，因为这将会直接影响到制作出来的河鱼的口味，在挑选鱼的时候一定要选择鱼鳃是鲜红色的，因为这种鱼是比较新鲜的，但是如果鱼鳃是暗红色的，说明已经不新鲜了，新鲜的鱼会有一股淡淡的鱼腥味，但是不新鲜的鱼会有臭味，新鲜的鱼眼睛看上去是非常明亮的，会有一点鼓起来。

2.接下来我们需要将河鱼清洗干净，把河鱼当中不能吃的部分取出，比如说内脏，鱼鳃等，尤其是河鱼里面的一层黑膜和血污一定要处理干净，如果没有将黑膜和血污清除干净的话，不仅会影响到河鱼汤的颜色，同时也会影响到河鱼汤的口感。我们可以准备一些生姜和葱，将生姜清洗干净以后，把生姜切成生姜片，把葱清洗干净以后切成葱花。

3.将炒锅清洗干净，把炒锅当中多余的水分擦干，把炒锅稍微加热一下，然后往里面适量的放入花生油，等油锅热了以后，就可以把处理干净的河鱼放入到炒锅当中了，我们需要将河鱼当中多余的水分沥干，避免油会溅出来。将鱼的一面煎至金黄色以后，翻向另一面，把两面都煎至金黄色以后，往里面适量地加入一些料酒和生姜片。

4.顺着炒锅的边往里面适量的倒入一些开水，水要刚刚没过河鱼是最好的，先将火调至大火，等水开了以后，把火调至中火，煮大概十分钟左右的样子。

5.等到鱼汤变成奶白色的时候，我们把准备好的葱花洒在鱼汤里面，将鱼汤盛出来，这样河鱼汤就制作好了，河鱼在煲汤之前一定要在油锅当中稍微煎一下，这样制作出来的河鱼汤才会是奶白色的，会让人更加有食欲，葱花只要在鱼汤制作好以后，撒在表面就行了，千万不要加入的太早。

河鱼怎么吃，将河鱼制作成河鱼汤是非常不错的一种选择，当然我们也可以将河鱼红烧或者是清蒸，都是非常美味的，河鱼当中营养价值是非常丰富的，尤其是其中的钙元素含量是比较高的，因此平时适量的吃一些河鱼对我们来说其实是挺好的。