吃上一个葡式蛋挞，超幸福der

大家猴呀~今天化身甜心小编，来为大家介绍一款澳门小吃——葡式蛋挞！相信大家对蛋挞并不陌生，甚至和小编一样还很喜欢！那自己如何动手做呢？看着美食，小编也忍不住自己动手了一番，下面便是经验分享了。大家就尽情拿出小本本疯狂记录吧~

一、家常葡式蛋挞

材料:蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g。

步骤:

1、派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1cm厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

3、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

4、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。

二、其他做法

用料:

冷冻蛋挞皮8个、低筋面粉60克、鸡蛋4枚、鸡蛋黄2个

调料：

色拉油50毫升、奶油120毫升、牛奶80毫升、白砂糖30克、炼乳8克、幼砂糖50克、葡式蛋挞的做法

1、将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀

2、把面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀3.将蛋挞倒入蛋挞皮中，注意倒至7分满即可4.将烘烤篮放入airfryer，温度调至160度，预热5分钟5.将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄

三、其他做法

用料：

低筋面粉15克

冷冻蛋挞皮14个

鸡蛋黄3个

辅料：

牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克

葡式蛋挞的做法

1、准备所有原料，分别称好

2、淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化

3、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、蛋黄打散成蛋液

5、倒入奶液里搅拌均匀成挞液

6、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒

7、过筛后的蛋挞液口感更好

8、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满

9、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可

葡式蛋挞做法悉数奉上！是不是特别简单易上手？令人迫不及待想尝试一番。希望大家看完这篇文章能和小编一样喜欢做蛋挞、爱吃甜甜的蛋挞。今日份分享就到这里结束啦~下次分享已接踵而至，大家快点马不停蹄赶去观望吧~那小编就跪安，各位小主！