吃醋的好处你了解多少

我们在做菜的时候经常会用到的一种调味料都是醋了，大家都知道醋是酸的，可以帮助菜提味。而且很多人知道喝醋有许多好处，比如减肥瘦身，美容养颜等？那么你对醋的了解有多少呢？知道它有哪些好处是饮食禁忌吗？跟着小编一起往下看吧！

一、吃醋的好处你了解多少

1、消食开胃

特别是夏天炎热的天气会使人容易没有胃口吃饭，这个时候来点酸的餐前菜，不但可以刺激味蕾增加食欲，还可以刺激胃液的分泌促进消化。特别是夏天夜宵可以说是少不了的，由于天气炎热人体能量流失得快会使人的消化功能降低，来点酸的可以促进消化。

2、改善血管疾病

在食用醋中含有黄酮、多酚以及多肽等物质可以使血管扩张，食用醋还有非常强的抗氧化性可以缓解血管衰老，还可以排除体内多余的胆固醇，所以要是身边的朋友家人有高血压、高胆固醇的患者可以多使用食用醋来做菜或做小菜来吃。

3、护肝解酒

食用醋被人体吸收后可以修复肝的损伤，还可以提高肝脏的排毒功能起到养肝护肝的作用。人一般喝酒之后都是靠肝脏来把酒排出的，所以食用醋会起到解酒的作用。所以喝酒的时候喝点食用醋可以降低血液中酒精的浓度，同时也可以减少对肝脏的损伤。

4、促进钙、维生素c吸收

食用醋可以加速食物中的钙元素的溶解进而使人体更容易吸收钙元素，醋还可以保护维生素c不被破坏利于身体吸收维生素c。

5、美容护肤

醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。

6、预防肥胖

醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。

二、醋的饮食禁忌

1、醋过敏者及低血压者忌用

对醋过敏的人，容易出现皮疹、瘙痒、水肿等症状。低血压的人吃醋对导致血压降低，可能会有头痛头昏等反应。

2、空腹不能吃醋

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

3、溃疡和胃酸过多患者不宜

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

现在大家已经知道了吃醋有什么好处以及它的饮食禁忌了吧！了解之后我们才能正常的吃醋，拥有一个健康绿色的生活。同时，吃醋也能够帮助我们预防一系列疾病，帮助我们消除疲劳，预防衰老，还能够起到增强肾功能以及肝脏功能的效果哦。