腊肉煮什么好吃，这几样食物是不错的选择

说起来腊肉，可以说是作用很大，在以前技术还不够先进，人们普遍的存量时间比较短，遇到寒冷的冬季，很容易就会出现断粮的情况，而腊肉不止味道好，储存时间长也是它的一大优点，可以说是兼具了实用性也满足人们的口腹之欲。接下来就给大家介绍几款搭配腊肉的食物。

一、腊肉煮什么好吃

腊肉是腌制的肉通过烟熏烘烤而成的，腊肉和普通肉的口感有明显区别，味道更偏向烟熏口味，单吃腊肉盐分较大，腊肉和其他食物一起煮可能会更好吃。用腊肉炒豌豆也是一种吃法。

1、腊肉炒豌豆

做法：将豌豆去壳，加水煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;腊肉切成1厘米左右的小块;红椒切成小片;锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，再加姜片，加入煮过的豌豆，炒匀;加盖焖10分钟;最后加入红椒丁炒匀，再加适量盐和鸡精调味即可。

2、腊肉土豆片

做法：土豆去皮切薄片，泡入清水中备用;青椒切块，葱切段，腊肉切片;锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄;放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄;放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

3、腊肉炒三蔬

做法：先中火炒腊肉，至透明;加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜;大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味即可。

4、腊肉炒尖椒

做法：腊肉蒸15分钟，切成薄片;油热后放入蒜片红辣椒炒香，在加腊肉炒2分钟;放入辣椒炒2分钟;放少许酱油和糖即可。

5、腊肉焖春笋

做法：先中火炒姜片，再放腊肉，闷3分钟;加入笋，改大火翻炒2分钟后，加甜椒;翻炒两分钟，加入胡萝卜、蒜、葱;翻炒2分钟，调味出锅。

二、腊肉的营养价值

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成，性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物。腊肉营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，口感独特，深受大众喜爱。

三、腊肉的食用方法

1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

关于腊肉煮什么好吃今天就介绍到这里啦，现在做腊肉的地方也越来越多了，尤其是在过年的时候，还会找专门的师傅来做腊肉储存起来，有些在外地上学回来的，走的时候带一些腊肉，到宿舍了也可以和小伙伴们一起分享。好啦今天的分享就到这里了。