粗粮有哪些品种呢

随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重营养健康和营养均衡了。许多人开始食用粗粮。因为大家都知道粗粮营养价值高，不同的粗粮所含的营养要素也各不相同。粗粮甚至比平日我们常吃的细粮更具有营养。所以粗粮怎么分类的？哪些品种是粗粮呢？

粗粮包括哪些品种

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

1、玉米

玉米(拉丁学名：zea mays l.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

2、荞麦

荞麦(学名：fagopyrum esculentum moench.)，别名：甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。

3、大豆

大豆(学名：glycine max (linn.) merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹，被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形，纸质;总状花序短的少花，长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形，被糙伏毛;小苞片披针形，被伏贴的刚毛。

4、高粱

高粱(sorghum bicolor (l.) moench)禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食。

5、绿豆

绿豆(vigna radiata (linn.) wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

经常食用粗粮，可以帮助我们的肠胃蠕动，预防便秘，还可以控制我们人体中的血糖含量。特别是粗粮可以预防中风，还能改善我们的心血管功能，降低高血压，糖尿病的风险。但是我们不能一直吃粗粮，长期吃粗粮会影响我们消化能力，而且会影响我们人体吸收。