怎样避免买到人造鸡蛋，这6点判断人造鸡蛋，百发百中

鸡蛋是我们日常常食用的一种禽蛋类，其富含大量的蛋白质，其中富含的氨基酸的比例尤其适合人体所需的养分。我们生活中离不开鸡蛋，蛋炒饭、煮鸡蛋、蒸蛋、荷包蛋，每一种烹饪方法都美味绝伦！但是有些无良商贩为了赚快钱，制造起了人造蛋，一点营养都没有。那么，怎样避免买到人造鸡蛋？

怎样避免买到人造鸡蛋，这6点判断人造鸡蛋，百发百中

一、如何识别人造鸡蛋

1、看形状和大小

真鸡蛋的大小、形状肯定不一，世界上没有完全一样的事物，鸡蛋也一样，世界上没有完全一模一样的鸡蛋。如果看到的鸡蛋大小、形状都一样，像是同一个模子里出来的，那很可能是人造蛋。正常鸡蛋一般都带有鸡毛和鸡便便。

2、看毛孔

真鸡蛋都是有毛孔的，放在阳光下看，可看到细细的毛孔，用手摸摸也有粗糙的感觉;如果鸡蛋表面没有毛孔，摸起来特别光滑，那要么是变质的真鸡蛋，要么就是人造蛋，不能购买。

3、问价格

真鸡蛋，特别是草鸡蛋的价格都是非常贵的，如果发现鸡蛋特别便宜，最好别买，因为很可能是人造蛋了。

4、闻味道

真鸡蛋有土腥味，吃起来蛋黄粉粉的、蛋白很嫩;如果吃起来木木的，有凝胶状，有劲道，那很可能就是人造蛋了。

5、打开后看

真鸡蛋打开后，如果没有变质，会蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄;如果打开后，蛋白和蛋黄会很快融一起，那可能是人造蛋，人造蛋的蛋白和蛋黄用料都是一样的。

6、看外壳、听响声

真鸡蛋的蛋壳一般都是比较厚、颜色不一，人造蛋的壳相对来较薄点，颜色较白;可将鸡蛋放在耳朵边摇晃一下，如果能响声，要么是快变质的真鸡蛋，要么就是人造蛋，此时要结合其它情况辨别。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋中含有人体每日所需的营养物质，比如，蛋白质、脂肪酸、维生素、卵磷脂、维生素等。所以很多人在早餐的时候都会吃上一个或者是两个鸡蛋。

2、鸡蛋中还含有丰富的微量元素，比如，钾、钠、镁、磷等。据研究显示，鸡蛋中的铁元素的含量是普通蔬菜的7倍之多。所以可以用鸡蛋来治疗贫血的病症。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、蛋白中的大量蛋白质能够对于肝脏组织有着修复作用，蛋黄的卵磷脂可促进肝细胞的再生。增强肌体的代谢功能和免疫功能

通过以上了解，如何判断人造鸡蛋？我们通过看外壳、闻气味、看蛋黄、听声响来判断鸡蛋真伪。真鸡蛋的蛋壳颜色比较自然，没有非常油光发亮；真鸡蛋闻起来有股蛋腥味，但人造蛋是无色无味的！人造蛋中有柠檬黄等化学成分，常食人造蛋，可能引发各种疾病。