来煲人参老鸭汤，包你开心又顺畅！

忙碌了一年你是否感受到了身体的透支?是否有时候过度消耗会让你感到力不从心?经过了春季的困乏，夏季的忙碌，秋季乏累，忙了一整年的小伙伴们最适合在冬季进补进补了，想到一家人围坐在一个火炉旁靠着火，喝着汤岂不是一年最大的乐事?下面小编就给大家推荐一款冬季补身体的佳品——人参老鸭汤，人参老鸭汤食性温和，是饭桌上的美味佳肴。说起这款人参老鸭汤在前朝年间都是大户人家的餐桌上的上品，现在却已经作为普通的菜肴进入寻常百姓家了。

人参老鸭汤怎么做好吃

做一款好汤也有很多的意义，在古代能有一手好厨艺是儿媳三从四德的体现，而现在夫妻男女平等的情况下拥有一手好的厨艺不仅能拴住家人的胃，更能拴住家人的心，相信作为一个儿媳在长辈面前端出这样一煲人参老鸭汤不仅能让长辈在别人面前更有面子，一门好手艺也是令人赞叹的，那么大家抄起小本本，端起小板凳学起来吧!

食材：老鸭一只、人参一只、大葱姜片少许、红枣4-5粒、当归少许、西洋参少许、枸杞1克。

烹饪方法：1.首先将老鸭去毛洗净，剁成小块备用。

2.将所需要的炖煮老鸭的材料准备好，人参也可以用超市里卖的保鲜人参(很便宜大约20元一只) 有条件可以用其他准备好的。

3.将西洋参切片，备用。

4.将鸭块倒入锅内，放葱姜各两片，倒入料酒5ml左右，随后中火煮沸，去除腥味。

5.将煮过的老鸭放入砂锅内，加入人参、西洋参、当归、红枣、枸杞、葱姜片两大段，给砂锅注满水，用大火煮沸，随后转中火顿珠一个小时，再转小火煲一个小时。

6.关火出锅，倒入少许盐调味。

做这款人参老鸭汤不用担心火候的掌握，炖的时间长一些，反而更能让各种食材的营养进入汤中。如果并没备有砂锅，大家也可以将食材放在电饭煲里做一个简易版的人参老鸭汤。

大家都知道人参是比较贵重的食材对于冬季来进补是非常好的，将人参与老鸭搭配起来，不仅养胃，而且生津，更能增强人的抵抗力。其中人参红枣都是比较温性的食材，可以很好的中和掉鸭子的火性，配上其他比如当归，西洋参就让这锅人参老鸭汤不仅好喝而且营养。看了上面的文章，这款诚意满满的人参老鸭汤大家学会了吗，学会了大家就做起来吧!