天麻人参炖鸡，知道这些让你不虚此行

说起天麻，很多小伙伴都知道这是一道中药，至于是干嘛用的，就不大清楚了那么关于人参呢，就不用多做介绍了，作为中国人，对于人参的了解一定是全世界第一的，因为在中国中医传统里面，人参可以说是百药之首，具有强劲的补气血的功效。那么天麻人参炖鸡又有多少人了解过呢？

一、天麻人参炖鸡的营养价值

鸡肉的营养价值丰富是众所周知的，我们常常在生病的时候，身体虚弱的时候就经常会以鸡汤来调理身体。天麻是一味名贵的中药，它的营养价值也是不容小视的。那么，在高营养高蛋白的鸡肉中加入天麻同炖又有着怎样的营养价值呢?

天麻富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

土鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。土鸡富含烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。土鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、天麻炖鸡的做法

天麻炖鸡做法简单，但其营养价值却不小，而且味道鲜美。天麻炖鸡很适合身体虚弱的人食用，有增强免疫力，增加体能的功效，那么，如此高营养的美食是不是要怎么做呢?下面，我们就跟着妈网百科一起来学习下吧!

做法一

食材

天麻、土鸡、生姜、红枣、盐

步骤

1、首先要准备充足的材料，天麻一块、生姜以及适当的红枣，这些材料是必不可少的，能够将鸡肉的鲜美完全展现出来。

2、然后将天麻切成小块状，再把生姜切片，放置一边留着备用，先将锅内的水煮开。

3、等待锅内的水煮开以后，再把土鸡和其他食材一起倒入锅内，在用大火烹调，加入一些盐，最后改成用小伙炖上三个小时即可，就制作出了一道天麻炖鸡。

做法二

食材

天麻、土鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g

步骤

1、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。

2、锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

看了上面这么多关于天麻、人参、鸡的营养价值及功效的介绍，以及天麻人参炖鸡的做法，相信大家对于这道大补的名菜应该都有了不小的认识了吧。在过去，这道有名的药膳可是只有有钱人家、达官显贵才可以享用的起，如今，生活条件好了，普通老百姓也可以吃得到了哦。