4种肉丝炒蕨菜的做法，你有心动吗

蕨菜是一种山野菜，是一种营养丰富的食物，它能清热解毒，清肠排毒，杀菌消炎，补脾益气，增强机体抗病能力的作用。当它和肉丝搭配起来，又是一种美味的家常菜肴，菜肴好吃，但你会做吗？接下来，我将给大家介绍4种肉丝炒蕨菜的方法，相信总会有一种让你心动。

一、肉丝炒蕨菜

用料

主料：五花肉50g、蕨菜适量

调料：调料食盐0.5g、鸡精1g、生抽2g、调和油适量

肉丝炒蕨菜的做法：

1、现将腌制好的肉丝炒熟

2、另起锅，热锅热油，放入焯水的鲜蕨菜翻炒

3、加入熟肉丝，继续翻炒

4、加入一勺盐和鸡精

5、放入适量生抽，炒至蕨菜熟出锅

二、肉丝炒蕨菜

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，药补不如食补，蕨菜是纯天然无污染的绿色食物，应该多多食用

食材主料：

蕨菜800g、肉300g

辅料：

油适量、盐适量、花椒面适量、葱花适量、酱油适量

步骤：

1、蕨菜去根水洗净后放入开水焯熟

2、焯熟后放入冷水中侵泡

3、将蕨菜切段

4、葱花、肉丝备用

5、锅内加油，热锅

6、待油热后加入肉丝、葱花

7、加入花椒面

8、加入酱油

9、加入蕨菜

10、加盐翻炒均匀即可

小贴士：

由于蕨菜已经是熟的了，所以炒的时间不宜过长，用大火快进、快出。

三、肉丝炒蕨菜

健康功效

猪肉:消肿

蕨菜:低蛋白质

食材用料：

猪肉250克蕨菜1袋、蒜适量、盐适量姜适量、鸡精适量

肉丝炒蕨菜的做法

1、将蕨菜切好，洗净.

2、然后让它洗五分钟的开水澡，盛起待用。呵呵！

3、将猪肉切丝，用油拌一下，留下一些肥肉，帮它减减肥，到时拿来炸油炒菜。

4、热锅，将肥肉炸出油来，然后爆香姜蒜，然后下肉丝煸炒。

5、下蕨菜一起煸炒一下，溜点水，肉熟透后下盐、鸡精调味。

6、出锅装盘开吃

四、肉丝炒蕨菜

蕨菜是一种山野菜，营养很丰富，能清肠排毒，清热解毒，杀菌消炎，补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

主料：猪肉150g、蕨菜500g

辅料：

油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、蒜适量、葱适量

步骤：

1、蕨菜洗净放入热水里焯熟

2、捞出过凉水

3、猪肉切成丝，葱蒜切末

4、蕨菜沥干水分切成段

5、热油锅，放入肉丝翻炒

6、放入葱末炒香

7、放入花椒粉翻炒

8、放入酱油炒匀

9、放入适量白糖翻炒

10、放入蕨菜段翻炒2、3分钟

11、放入适量盐炒匀

12、放入蒜末翻炒

13、最后放入味精炒匀即可

小贴士：

蕨菜要焯熟，泡凉水可去除苦涩味

这4种简单的肉丝炒蕨菜，大家有没有学会啊？其实大家只要坚持，只要用心，就能够熟能生巧的，到最后就可以做到得心应手，你离厨神就几个菜谱的距离。空闲假日，守着自己的小灶，为自己，为家人，为朋友，来一场舌尖上的盛宴，让自己变得优秀起来吧！