蒸饺和水饺哪个热量高？调饺子馅用什么油合适？

在人们习惯中当做主食的食物之中，饺子可是热量相当高的一种，甚至还有“五个饺子一碗饭”的说法，意思就是五只普通大小的饺子，其热量与一碗米饭相当，那么，蒸饺和水饺哪个热量高呢?

一、蒸饺和水饺哪个热量高

在饺子大小一致、饺子馅也一致的前提下，通常来说蒸饺的热量会比水饺高一点，但由于水煮带来的这个区别是很细微的。当然，如果是与煎饺锅贴这样额外使用食用油来烹调的饺子相比，差别就会很大了。

需要注意的是，饺子之所以热量高，主要是由它的饺子馅决定的，饺子馅要爽口好吃，选肉必须三分肥，再拌上足量的食用油。这些做法最终导致了饺子的碳水、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高。

有研究显示，大部分带肉饺子馅的脂肪超过了总营养含量的三分之一，如果我们平时一顿饭吃一份饺子，按二两饺子16个来计算，其带来的热量大约500大卡，相当于一个成人全天能量摄入量的三分之一，所以说，饺子看上去不显山不露水，但却真的是主食中的热量大户。

那么如何才能尽量降低饺子所含的热量呢?一般建议做饺子馅的时候，如果用了一份肉，就用三倍于它的蔬菜去搭配，并且少油少盐，这样才能尽量减少热量。

二、调饺子馅用什么油合适

那么，调饺子馅的时候我们应该使用什么油呢?一般建议使用橄榄油，其中的不饱和脂肪酸含量较高。但橄榄油价格较高，饺子馅要想吃着香又不能放太少，所以日常我们往往是动物油和植物油混合起来放，这样不用放太多油就能达到鲜香的效果。

总之，饺子是非常方便又好吃的食物，一碗水饺可以把谷物、荤菜和素菜全都照顾到，而且搭配佐料非常提振食欲，在各种原因不太想吃饭的时候是很好的选择。不过饺子在主食中的热量含量相对较高，我们吃饺子的时候需要注意数量，最好是自己家包饺子，可以自行控制少油少盐，这就是蒸饺和水饺哪个热量高的答案，你明白了吗?