煮茶用什么器具最好？煮茶需要多长时间？

茶艺萌芽于唐代，发展于宋代，改革于明代，兴盛于清代，有着相当的历史渊源，形成了自己的体系。茶可以泡、可以煮，那么煮茶用什么器具最好？现在我就来为大家揭谜底。

一、煮茶用什么器具最好

1.铁锅

铁锅烧水时升温快，保温时间比不锈钢锅长。高温注水可以刺激和增强茶的香气。特别是对于陈年的普洱茶，由于陈年时间长，需要使用足够的高温水，才能充分发挥其内在的香气和茶的魅力。用铸铁茶壶煮的水是软水，味道醇厚甘甜，可用来冲泡饮料，可有效改善口感；铁锅出名的原因是开水没有金属感。科学家发现铁是一种造血元素，成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重的缺铁会影响智力发展。实验证明，喝水和用铁锅、铁锅等铁器烹饪可以增加铁的吸收。

2.紫砂壶

紫砂壶的内壁和外壁都是没有施鮋的，所以气孔比较小，所以紫砂壶的透气性能是比较强的，而且紫砂壶还可以不漏水，还有着比较强的吸附能力，所以用紫砂壶泡茶的话，可以保持茶原本的香味，而且还能够起到一定的杀菌效果，所以用紫砂壶来泡茶也是个非常不错的选择。

二、煮茶需要多长时间

煮茶的时间不宜太长，3-5分钟是最好的，但长时间是没有用的。如果水已经煮沸很长时间，大量的水蒸发成蒸汽，而蒸汽是相当纯净的水，所以铅，亚硝酸盐和其他杂质在剩余的水的比例会增加，这对人体是不利的。最后，茶叶的营养成分，如茶多酚、茶多糖、咖啡因和各种氨基酸和维生素，可以在沸水条件下分离出来，不需要长时间煮沸。

上面介绍的两种泡茶的茶具其实都是很好的，但是，具体需要选用什么茶具，还是需要看你泡的是哪种茶，泡茶的时候，其实最重要的不是选择好茶具，而是应当，最重要的是首先要选择好茶叶，其次才是茶具。