燕菜，都是由那些材料组成的？

第一次听到“燕菜”这两个字，相信很多朋友都是一脸茫然的，的确，很多人都这道菜知之甚少，毕竟，燕菜很多人都知道并且吃过，但是“燕菜”就显得很陌生了。其实，在中国陕西一带，尤其是洛阳，燕菜是非常有名的，所以在当地也被称为洛阳燕菜或牡丹燕菜。它的原材料包括白萝卜、鱿鱼、海参、鸡肉等，因为菜的成品形式一朵洁白如玉的牡丹花，所以得名牡丹燕菜。其实，光看它的原材料，就知道，这一定是一道不简单的菜肴了。燕菜，都是由那些材料组成的?下面就给大家介绍一下其中的奥妙吧。

燕菜都是由那些材料组成的

1.平凡的白萝卜

白萝卜是中国百姓餐桌上常见的一道美食，萝卜富含多种维生素等营养成分。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，可见萝卜自古就是备受中国人推崇的。历来就是被中国人奉为药食同源的典范。而且据现代营养科学研究发现，萝卜中含有的糖化酶素，还可以分解食物中的亚硝酸盐，有一定的抗癌功效。

2.营养的海参

海参是海八珍之首，自古都是一道高档食材，一来海参无论在养殖还是采收方面都比较困难，二则海参自身的营养价值非常高，胆固醇含量低，脂肪含量少。此外，海参在增强人体免疫力、延缓肌体衰老、促进人体生长发育等方面都有很不错的效果。

3.特别的鱿鱼

来自大海中的鱿鱼中含有人体必需的微量元素，例如钙、铁、磷等，这些物质可帮助骨骼发育和身体造血。此外，鱿鱼中富含氨基酸以及牛磺酸，可以有效缓解人体疲劳、帮助视力恢复，滋养肝脏等。不过鱿鱼毕竟来自深海，属于性凉的食物，对于原本就体质虚寒的人来说，还是要谨慎食用。而且水产在中国人的传统观念中属于发物，过敏体质者也要少吃。

4.高蛋白的鸡肉

鸡肉就不用多说了，大家都知道鸡肉蛋白质含量丰富，脂肪含量少，是少有的物美价廉的家常美食。多吃鸡肉，可以有效促进人体健康生长发育。

5.丰富的其他配料

除了上面几种主要材料外，燕菜中还会有火腿、绿豆面、牛蹄筋、玉兰片、虾米、银耳等主要配料，有经验的师傅可以根据主家的要求随意搭配，制作出非常有特色的燕菜。这些配料都是一些非常棒的且营养丰富的食材，对人体都是大有裨益，可见燕菜在历史的演化过程中吸收了很多有益的东西。

看了上面关于燕菜，都是由那些材料组成的介绍，相信大家对于燕菜应该不会再陌生了吧。以后有机会到河北陕西一带旅游，大家可一定要把握机会品尝一下哦，燕菜可是被评为河北十大名菜之一的哦。除了历史悠久，内涵丰富外，可是实打实的营养丰富哦。这道菜完完全全的体现了我们祖先在美食调制方面的伟大智慧和精湛技艺哦。