如何挑选猪肾？仔细的观察是非常重要的

猪肾其实就是我们平常在说的猪腰子，猪腰子是猪身上一个营养价值非常高的部位，在其中含有铁元素，锌元素，多种维生素，蛋白质，碳水化合物等营养成分，因此，平时适量的食用一些猪肾，对于我们人体来说是非常有好处的，而且猪肾的烹饪方式也有很多，但是很多人对于猪肾的挑选方法并不是特别的了解，接下来小编会向大家简单的介绍一下如何挑选猪肾。

如何挑选猪肾

1.在挑选猪肾的时候，一定要观察一下猪肾的形状，猪肾和其它一些食物是存在一定的差异的，大多数的食物在挑选的过程当中都是体积越大的是越好的，然而，猪肾在挑选的过程当中，并不是说大的就是好的，因为厚大的猪肾可能存在红肿的问题，猪肾并不一定是健康的。

2.在挑选猪肾的时候，一定要特别注意观察一下猪肉的颜色，一般来说新鲜的猪肾是浅红色的，看上去是比较有光泽的，摸上去是有一定的弹性的，而不新鲜的猪肾一般是颜色发青的，如果是被水浸泡过以后，颜色会变成白色，看上去非常的松软，而且没有任何的弹性，现在有很多不良商家都会将猪肾放在水里浸泡一下，浸泡过以后，猪肾的重量会比较大一些，但是浸泡过水的猪肾是不利于保存的，所以是很快会发生变质的问题的。

3.我们应该观察一下在猪肾上有没有血点，如果在猪肾上有血点的存在的话，其实是一个不正常的现象，这种猪肾是不建议购买的。

4.如果可以的话，我们可以用刀把猪肾切开，然后看一下猪肾当中的红色组织和白色筋丝之间的髓质与皮质之间，是否有存在模糊不清的现象，如果是的话，就千万不要购买这种猪肾，是不健康的。

5.我们可以闻一下猪肾的味道，如果是新鲜的猪肾，其实是带有一股猪身上独有的骚味的，但是如果是不新鲜的猪肾的话，闻上去是有一股异味，或者是有一股臭味的，大多数的食物在发生变质以后，都是会产生一股与新鲜的食物不同的味道，这两者之间的差异还是很明显的。

挑选猪肾的方法其实是非常重要的，只有掌握了正确的挑选方式，才可以挑选到更加新鲜的猪肾，新鲜的猪肾对我们人体是有利的，而不新鲜的，或者是病态的猪肾，食用了以后，对我们人体健康反而会产生一定的危害，平时我们在制作猪肾的时候，对于猪肾的处理也是非常重要的。