大马哈鱼的做法大全

大马哈鱼的起始地区是在太平洋等地域，现如今在中国的黑龙江等淡水地区产出。因其味道还有营养价值，而被国人所喜爱。那么在制作大马哈鱼的时候，有哪些好吃的做法呢？大马哈鱼可以给体带来哪些功效呢？以下，就让小编带随着大家来了解一下吧！

一、大马哈鱼好吃的做法

1、酱瓜焗马哈鱼

(1)净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。

(2)酱黄瓜一剖四片，切4厘米长的段，用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条，入沸水大火焯水1分钟待用。

(3)锅放色拉油，烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。

(4)锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟，再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟，加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜，然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤，中火煸炒1分钟打上薄芡，淋上香油，出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。

2、马哈鱼炖五花肉

(1)将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

(2)大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

(3)胡萝卜切成小方丁。

(4)将葱切段，姜切片备用;

(5)将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出;

(6)将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

(7)急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤(800克)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色;

(8)将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

(9)放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

3、红烧马哈鱼块

(1)马哈鱼块洗净加入盐 料酒

(2)腌制好的鱼块裹上蛋液。

(3)下入煎锅炸至两面金黄。

(4)下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

(5)加入酱油 料酒 糖 醋。

(6)加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

二、大马哈鱼的功效与作用

1、肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。大马哈鱼是非常适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

2、吃大马哈鱼可以预防老年痴呆，大马哈鱼非常适合老年人食用，对很多老年病有较高的预防功效，大马哈鱼可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

3、吃大马哈鱼可以预防慢性病，大马哈鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。经常吃大马哈鱼还可以帮助人们健脾开胃，

大马哈鱼的做法，以上为大家所例举了同种，大家有没有学会呢？要想大马哈鱼能够做的美味且营养价值高的话，还是需要自己在制作方面细心一些，把其营养更好的给挥发出来。当然大马哈鱼人们吃了过后，对人体的功效也是很多的，可以起到治疗水肿等功效。