锅贴的做法是什么
锅贴是家常的一个主食,很多人家里都会做锅贴,好吃健康又美味。而且它的做法简单,而且相对也是很好吃,尤其是小孩子尤其特别爱吃,那么锅贴的做法该怎么做呢?需要准备什么样的材料呢?那么今天就来学习一下锅贴的做法,好吃健康又美味的哦!
锅贴的做法是什么
早餐要有足量主食、富含蛋白质、还要有一定量的蔬菜。早餐吃好了,可以保证自己一天精力、脑力、体力的充沛哦。今天的这道猪肉大葱锅贴绝对是一道优质的早餐。
做好的猪肉大葱锅贴小巧可爱,底面金黄,看着就让人食指大动。尤其是在出锅的那一刹那,盖子一掀面香气融合面香,直冲口鼻让人食欲大振。咬上一口,一半焦酥一半柔韧,一不小心,油就会从嘴角流出来,味道鲜美极了,快来跟哈妹学学做法吧~
锅贴的做法、猪肉大葱锅贴
一、配料
普通面粉120克、热水适量、猪肉150克、大葱80克、香油少许、花椒粉少许、姜2片、糖少许、鸡精适量、盐适量、李锦记天成一味特级鲜酱油1大勺、李锦记旧庄蚝油1勺、料酒1勺、食用油适量
二、烹饪步骤
1、把面粉放入容器中,划圈倒入热水,用筷子搅拌成棉絮状。
2、揉成光滑的面团覆盖保鲜膜,放到温暖处醒发半个小时左右。
3、猪肉剁成肉糜。
4、葱、姜切成碎末。
5、准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和李锦记旧庄蚝油。把猪肉、葱、姜混合放到容器中,调入李锦记天成一味特级鲜酱油。再调入李锦记旧庄蚝油。
6、再放入料酒、花椒粉、香油、糖、盐、鸡精和食用油。
7、顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿,馅料就调好了。
8、醒发好的面团揉匀搓成圆柱形,用刀切成面剂子。
9、再用手掌按扁。
10、擀成饺子皮。
11、取一张饺子皮放入适量馅料。
12、对折后把中间捏严,锅贴就包好了。
13、把锅贴全部如上图包好。
14、不粘锅中刷适量食用油,把锅贴摆放到锅中。小火煎至底部变色,锅贴皮呈半透明状。加入小半碗水盖上锅盖,中小火焖煮至汤汁收干。沿着锅的边沿淋入少许食用油,将锅贴底部煎至酥脆即可。
15、出锅。
菜谱小贴士: 和面的水大概为80度的热水,可不是开水哦!面和水的比例大概为2:1。肉馅搅拌上劲儿,这样吃起来口感好。
锅贴的做法已经分享给大家,这样做出来的锅贴好吃健康又美味,而且自己做的成本也比较少,主要是很好吃不是吗、每次一些,老公都可以吃好多,孩子也会吃好多,很是让人欣慰,但是一定要注意不要火候太大了,否则会影响口感,也不好吃,那么今天分享就到这里了!