凉粉与凉皮，只要这样做就可以区分

凉粉与凉皮小伙伴们是不是经常傻傻分不清楚，小编之前也总是弄混，是不是有的小伙伴还认为凉粉和凉皮其实是一种东西，只是叫法不同呢，如果你们这样认为那就大错特错了，接下来就让小编帮大家区分一下凉粉与凉皮，大家可要好好看看。

凉粉与凉皮

1.凉粉与凉皮的制作材料不同

凉粉的原材料是绿豆淀粉和豌豆淀粉，制作出来的凉粉也是淀粉类食物，然而我们的凉皮的原材料是小麦粉，这样小伙伴就明白了吧，虽然凉粉与凉皮颜色相同但是制作材料确实两种不同的食物制作而成。

2.制作工艺不同

凉粉是将我们的绿豆粉或是豌豆淀粉用水煮开后使其形成面糊，再经沉淀而成，而凉皮是将小麦粉和面，和完面之后再经过揉面，揉完面之后还要醒面，最后在洗面然后经过沉淀蒸熟而成，可见凉皮的做法较凉粉的做法更为复杂，时间也比凉粉的制作时间要长。

3.口感不同

要说凉粉与凉皮最直观的不同就是味道，凉粉清爽入口丝滑，因为凉粉是淀粉制品所以凉粉更加软，而凉皮吃起来虽然也滑滑的但是凉皮更加筋道，有嚼劲。还分不好凉粉与凉皮的小伙伴们可以买些凉粉与凉皮，亲自尝一下，这样就有了对比而且方便我们更好的区分它们。

4.营养不同

由于制作的原材料不同，凉粉与凉皮的营养成分也不相同，凉皮中的蛋白质含量比凉粉中的蛋白质含量多很多，而凉皮中的水含量比凉粉低。虽然凉皮中的蛋白质含量较高但是蛋白质却不容易被我们人体所吸收。

看了小编今天的介绍，屏幕前的小伙伴你们是不是知道怎么去区分凉粉与凉皮了，小编今天的分享是不是帮助你们解决了一个小小的问题了呢，还是傻傻分不清楚的小伙伴们小编也只能帮你到这了，不行的话就买回来将凉粉与凉皮对比一下吧。