冷天怎么发面？教你冬天如何快速发面

我们平时吃到的馒头包子，这些面食都是需要先发面的，没有这个步骤的话，是蒸不出来口感松软的面食，但是现在天气越来越凉了，冷天发面还是有难度，那么冷天怎么发面呢?

冷天怎么发面

1.使用酵母

我们在天气比较寒冷的时候，想要自己在家发面的话确实是比较困难的一件事情，但如果想要在最短的时间内成功发面的话，那么最好的方法就是在和面的过程当中加入一块酵母。但这里我们需要注意的是，如果酵母是从外面买回来的成品，一般打开袋子之后，是需要先用温水将酵母充分化开的，并且温水的温度也一定要注意，最好是控制在40度，如果温度太高的话，会将里面的一些活跃因子全部杀死起不到任何作用了。充分搅拌均匀之后，再缓缓的倒入到面粉当中，最后揉成面团，放到一个常温的地方保存就可以了。

2.使用保鲜膜

另外一种方法就是我们再将面团揉好之后，可以在面团的表面上面轻轻的撒上一层干净的清水，然后再盖上一层保鲜膜，或者是盖上一个颜色比较深的布料，但一定要注意布料必须要干净，然后将面团放到一个有阳光或者是温度相对高一些的地方进行发酵，每隔半个小时的时候可以看一下面团的发酵状态，如果发酵的状态比较好的话，就可以将面团取出来之后用手排出里面的空气了，这样面团基本上都是发酵成功的。

3.使用电热毯

如果大家觉得以上这些方法都比较麻烦的，那么最简单也是最粗暴的一种方法，就是将面团揉好之后，放入到一个盆中盖上盖子，然后放入到被子当中，底下是电热毯加热，这种方法保证在一个小时就会将面团全部发起来。

冷天怎么发面?其实除了以上这些方法之外，如果是北方地区的人们，也可以在使用地暖或者是家里面的暖气进行加发面。这种方法是最简单最便捷的，并且成本是最少的，但对于南方朋友们来说，使用电热毯加热是最快速的方法。