四川必吃的小吃食物 你吃过几种
四川除了景致优越，美食也是相当撩人哦，如果你前往四川，请一定记得尝尝四川当地特色美食，那么四川必吃的小吃食物有哪些呢?一起了解一下。
四川必吃的小吃食物
甜水面
甜水面因为口味回甜而得名，色泽红亮，甜辣的滋味厚而不重，却又香气十足。甜水面是一根敦实的粗面，口感弹韧，很有嚼劲。加入了麻酱的佐料能够挂住每一根面条，让每一口都有浓郁的滋味，酱香饱满。
串串
串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。
肥肠粉
肥肠粉是成都特色小吃，以红薯粉为主要食材，辅以菜子油炸出的红油，配上肥肠作为浇头，一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。吃肥肠粉加节子，再配上一个军屯锅魁，是最经典的搭配。
兔头
很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情，不论是麻辣、五香还是干锅，兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。兔头虽然骨头多肉少，但是经过精心调味，啃着吃不占肚子又打发时间，越吃越有滋味。
钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，讲究的店家会挑选生长时间足够长的走地鸡，就如香味足，卤汤也一定要用鸡汤调配。好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂在卤汤中浸泡足够的时间，卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中。
蛋烘糕
蛋烘糕是成都街头常见的点心，一些小吃餐厅也有供应，绵软香甜，类似中式蛋糕。蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕，刚出炉的蛋烘糕口感最佳，芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。
冰粉
冰粉是西南地区流行的小吃，传统的做法通常是加入红糖调味，口感软糯顺滑，是夏日消暑的良品。现在吃冰分可以加入坚果、干果和新鲜水果等各种配料，是吃火锅、串串等辛辣食物的黄金搭档。
冒菜
冒菜是成都街头常见的平民食物，用大竹勺将所选的菜品装好，放入滚汤中煮熟，四川话中将这个过程称之为“冒”。相比起火锅和串串，冒菜的汤头通常更加柔和，食客可以根据自己的口味来对煮好的食物调味。
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