中餐是什么意思？中餐中菜系的特点是什么？

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。但是吃什么呢?这就会让我们想到许许多多的菜肴，但是你真的仔细了解过我们平常吃的那些美味可口的美食吗?清楚中餐是什么意思?今天我将会为大家一一解惑。

一、中餐是什么意思

中餐，像我们平常生活中指的是中午时候吃的饭。但是你能想到他还具有另一种更深层的含义，中餐，是具有中国风味的菜肴。它其中包括八大菜系，每一种菜系都是世世代代根据他们所处的地理位置研究出来的美食。它们不但有各个地域的独特风味，聪明的前辈们还给他们装饰的非常漂亮，一看就令人食指大动。

二、菜系的特点

这里说三个比较受欢迎的菜系

1. 川菜的特点：我们都知道，川菜是四川这个地方的菜，四川气候潮湿，所以它的特点之一就是辣，菜里面经常出现“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)，为了有更好的香味，去除其他参杂的气味，菜肴里面还会加上鲜姜。川菜其实只有六种基本味型，但我们现在可以吃到的川菜大多是复合味型，这更体现出来它的百菜百味。

2. 鲁菜的特点：鲁菜是山东的菜系，山东靠近海边，海洋可是一个巨大的宝库，里面的食材应有尽有，所以鲁菜主要特点就一个字鲜，总的来说就是咸鲜为主、火候精湛、精于制汤。鲁菜这个菜系以汤为百鲜之源，如果你是喝汤小能手的话，一定不能错过鲁菜。

3. 浙菜的特点：浙菜我们已经很清楚了，很明显它是浙江的菜系。浙菜的主要特点是选料精细，选取材料时严苛求实，每种物料都只需最精华的部分。料讲鲜活，用每个时节应有的食材，做到精益求精。

现在大家是不是觉得中餐真的是平常被我们忽略的美食呢，这只是其中三种菜系的特点，讲了这么多其实还不如自己亲身体验的呢。每个地域都有自己独特的美景，也有他们自制美食，不要犹豫，现在开始行动起来，品尝各地美食吧!