什么跑山鸡好养？选种是很关键的

鸡肉其实我们应该已经吃了很多了，有些是新鲜的鸡肉，有些是冷冻的鸡肉，另外鸡肉的品种也有很多，其中跑山鸡的营养成分是相对比较高的，因为跑山鸡是属于散养的形式养殖的，所以鸡肉会特别的紧实，那么什么跑山鸡好养？

一、什么跑山鸡好养

人工养殖跑山鸡的时候最重要的一个条件就是对于公鸡和母鸡的选种问题，首先公鸡和母鸡都必须是健康的，同时母鸡要比较温顺，而且鸡冠的颜色要是红色的，公鸡的声音要洪亮，而且身材要比较匀称，只有这样的跑山鸡才会比较好养。

二、怎么煮跑山鸡

1.跑山鸡买回来以后要跟普通的鸡买回来以后一样，都要进行处理，先要将跑山鸡处理干净，这是我们煮跑山鸡必须要经历的第一步。

2.然后我们可以将跑山鸡切成比较小的块状，因为跑山鸡是属于野生的，所以鸡骨头可能会比较硬，切的时候可能会比较费力一些。

3.可以适量的准备一些配料，比如说可以准备一些大葱，香菇等，可以在洗干净的砂锅里面放入适量的水，然后将鸡块先放入，将表面的一层浮物去掉。

4.大概在炖了一个小时以后，我们可以将洗干净的大葱和香菇也放入，继续炖煮大概半个小时左右，往里面放入一些盐，进行简单的调味就可以了。

5.这种烹饪方式主要是炖鸡汤的方式，这样炖出来的鸡汤味道是很鲜美的，而且鸡肉也比较松软，几乎没有添加过多的佐料，所以鸡汤是原汁原味的。当然跑山鸡还有很多其他的烹饪方式。

什么跑山鸡好养，首先在跑山鸡的选择问题上一定要选择健康的鸡，然后就是要对跑山鸡的养殖环境进行一定的控制，同时需要掌握一定的养殖技巧。跑山鸡的营养价值是挺高的，但是也并不是那么容易养的，所以跑山鸡也比较昂贵。