墨鱼蛋的营养价值有哪些，您不可不知

提起墨鱼想必大家很熟悉，也都吃过。但是说到墨鱼蛋，您了解吗。其实墨鱼蛋就是雌墨鱼的缠卵腺。大一点的墨鱼蛋像极了鸡蛋，小一点的墨鱼蛋跟则鸽子蛋一般大小。墨鱼蛋吃起来鲜美可口，而且营养极为丰富。那么，墨鱼蛋的营养价值有哪些呢，我们一起来看看吧。

一、墨鱼蛋的营养价值

墨鱼蛋营养价值极高，其中含有蛋白质以及氨基酸等有益物质。人们吃墨鱼蛋可以很好的吸收墨鱼蛋里的营养成分。同时，墨鱼蛋是非常好的养生保健的食品。

二、墨鱼蛋的做法

1.蒸墨鱼蛋

需要的材料：墨鱼蛋、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油。

制作方法

(1)把买回来的墨鱼蛋用清水洗净，待用。

(2)把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

(3)把墨鱼蛋放入鸡蛋液里，搅拌均匀。

(4)取一个蒸锅，加入适量的清水，再放入墨鱼蛋。

(5)并在墨鱼蛋的碗口处盖一个盘子，可以防止水蒸气进入碗里。

(6)调成大火，蒸十分左右即可。

(7)出锅前撒入少许葱花，淋入蒸鱼豉油，出锅即可。

2.红烧墨鱼蛋

需要的材料：墨鱼蛋、荸荠、水发香菇、酱油、鸡精、白糖、青蒜、食用油等。

制作方法

(1)墨鱼蛋洗净后，用菜刀一切为四。并放在清水里面浸泡一会。

(2)生姜切成姜片、青蒜洗净后切成段、胡萝卜洗净后切成片待用。

(3)香菇洗净后去蒂，切成香菇丝，荸荠洗净切成小块待用。

(4)锅中放入适量的食用油，油热后把青蒜和姜片放入锅中煸香。

(5)将墨鱼蛋、荸荠块、胡萝卜片、香菇丝放入锅中，翻炒均匀。

(6)锅中加入少量的白糖、酱油、干辣椒以及适量的清水并大火烧开。

(7)锅中水开后，转为小火继续煮炖。

(8)待锅中汤汁基本收干，墨鱼蛋变得有弹性，再加入青蒜叶。

(9)转成大火，直至锅中汤汁完全收干，关火即可。

墨鱼蛋的营养价值，希望我们的文章会对你有帮助。如果我们买回来的墨鱼蛋是腌制的墨鱼蛋，那么我们在食用之前一定要清水洗净后，再浸泡3到4个小时，脱去盐分，否则真的会很咸。喜欢吃墨鱼蛋的小伙伴一定要记住。