鱼杂怎么做可以把腥味给去掉，且味道好吃

鱼，是人们在平时的日常生活中常会食用到的，营养价值高，适合大部分人群进行食用。鱼杂，属于是鱼肉中的一种食材，可以通过烹饪后，供人们食用，不过一般腥味都是比较重的，有人会将它给舍弃掉，这可谓是暴遣天物。以下小编就会为大家介绍到，鱼杂怎么做不腥，一起来了解一下吧!

鱼杂怎么做

1.红烧鱼杂

(1)将鱼杂给清理好，用水给清理几遍，调味品切好，生姜，蒜，辣椒给切好放到碗里面。

(2)在锅中加入适量的清油，然后再把准备好的调味料给加入给炝锅。

(3)这时再把鱼杂给下入锅中，给翻炒一下，让鱼杂可以受热均匀。

(4)然后再把老抽，给下入，料酒，盐，给搅拌均匀，接着再把清水给加入，开始炖煮。

(5)炖煮一段时间后，加入适量的糖，搅拌均匀，便可以进行食用了。

2.葱爆鱼杂

(1)将鱼杂给清理干净，鱼泡给挤一下，不然会爆的，然后再加入一些酱油给腌制一下，可以让它入一些盐味。

(2)葱，姜，蒜给切好备用，热锅下油，加入辣椒，花椒，给爆香，然后再加入葱姜蒜，爆香。

(3)等葱给炒到变色之后，再放入鱼杂，给搅拌均匀，等鱼杂有点变色后，再加入酱油，炒拌均匀，入一碗清水，炖煮好关火便可以了。

3.香辣鱼杂

(1)把鱼杂给清理干净，然后去不要的杂质，葱，姜，蒜给切成粒状。

(2)葱，干辣椒给煎段备用，锅中下入油，等油热好后，加入葱姜蒜，豆瓣酱爆香。

(3)接着再把葱姜蒜给加入，酱油，料酒也放入，加入干辣椒，糖，清水，等汤汁逐浓便可以了。

鱼杂怎么做好吃?以上小编已经通过一段文字为大家介绍到了，希望可以带给大家一些帮助。鱼杂要想好吃，还是需要一些调味料的搭配的，如干辣椒，豆瓣酱之类的食材，可以去除掉鱼杂中的一些腥味。鱼杂虽好，但是也要适量的食用，不可一次食用过量了!