健康营养的菜有哪些
朋友吗,都知道哪些健康营养的美食利于人体吸收吧,健康的话题越来越敏感,都在努力的去健身,吃各种利于身体的补品,其实生活中特别简单,只要用心去发现,健康营养的美食每天都在,就关键你有没有去挖掘健康的美。大家一起和我学做起来吧
健康营养的菜系:
一、香辣牛肉干
先把牛肉用水洗一下,然后把它切成小块。在锅中加入一些水烧热,然后把牛肉放进去煮一下。捞出来之后再把它控一下水。在锅里加入一些油烧热,然后再在里面加入一点大蒜,生姜,八角,花椒,小茴香,香叶炒出香味来。然后再把牛肉放进去炒匀,在加入料酒,柠檬,朝天椒等其他的调味料炒匀之后,在锅里加入一些水,水的高度需要超过牛肉的高度。一百五十度,烤制大概一百二十分钟,然后再把它翻一下面,继续烤制二十分钟就行了。
二、酸菜剁椒蒸鱼
材料:
1.用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼;
2.葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒、豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油
做法:
1.用酸菜垫底,鱼肚塞满姜和酸菜,表面铺满红黄剁椒
2.倒上蒸鱼豉油,大火蒸20分钟
3.表面撒上葱末,蒜末
4.适量植物油,豆豉,老干妈炒热,均匀浇倒入盘中
三、蒜味蒸鱼
材料:
鲈鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜15公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酒1大匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,水2大匙
做法:
1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,切片备用。
2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃,过水汆烫,再清洗一次备用。
3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
鱼头和鱼尾的肉都是比较嫩滑的部位,而且鱼刺少,尤其适合老人小孩子吃。我们这里鱼头最贵,其次是鱼尾,鱼腩次之。鱼头可以做鱼头汤,剁辣椒蒸鱼头, 鱼尾清蒸红烧,鱼腩可以刮出鱼肉做鱼丸,红烧鱼腩 刚杀的鱼,腌过放入冰箱里,可以从尸僵阶段到自熟阶段,这个时候鱼肉中的多种蛋白水解酶开始发挥作用,使蛋白质分解成肽类和多种氨基酸。这样做出的鱼特别鲜美而且不腥,朋友们可以试一试,包括鸡,鸭,鸽子,都是新宰杀以后,放入冰箱低温30-60分钟以后再烹饪,味道特别鲜美
四、清蒸鱼尾
小诀窍:
1.在盘子上铺大块的姜或者葱,这样把鱼尾放到上面,可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟
2.水开了以后蒸8分钟,就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处
3.倒掉蒸鱼的水,在鱼尾上,撒一些香葱
4.热花生油浇到鱼尾上,烫熟香葱,而且有香味儿
5.将作法2的鲈鱼摆入长盘,再淋上作法3的酱汁后,放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。
健康营养的话题无时无刻的都在敲醒着我们去学习,去健康的追求,健康的价值,别在意别人的目光,只要做好自己就是最好的财富。多学习一些健康营养的美食,对任何人对自己都是有太多好处的,别吝啬,给家人们做几道,那么是多么重要与有爱的事情
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