这些传说能软化血管的食物，统统是假的！
动脉血管粥样硬化是猝死的根本原因，能通过食物、保健品让血管变软吗?
木耳、香菇等食物能软化血管民间总流传各种各样软化血管的秘方或保健品。
你试过在网上搜索“软化、血管”这样的关键词吗?你会得到一堆食疗方。比如，吃木耳、香菇、红枣、玉米等食物，喝醋，喝柠檬水等。
声称能软化血管的保健品也很多，最具代表性的有深海鱼油。
还有对红酒的养生功效里，通常会有“软化血管”的描述。
人们如此渴望“软化血管”，皆因害怕血管硬化。众所周知，动脉血管粥样硬化是冠心病、心肌梗死、脑卒中等疾病的最根本原因。
其实在心内科医生眼里，这些所谓的软化血管药物或秘方，就像历朝皇帝倾尽心血追求的炼丹一样，肯定无益，甚至有害。
动脉硬化与粥样硬化是一码事吗肯定的回答：不是一码事!
动脉硬化是高龄的必然产物，几乎没有谁能够逃脱。
随着年龄的增长，动脉血管的弹性日益减退，就像塑料或橡胶管子一样，用久了自然就会变硬。严重者则可表现为动脉钙化，在x线片子上能看到发白的密度增高影像。
动脉硬化的主要表现为血压的改变，即舒张压(低压)逐渐降低，脉压(高压与低压的差值)逐渐加大，往往不伴症状。
总结来说，动脉硬化是一种弥漫性的生理性改变，随着年龄增大，每个人的血管都在逐渐硬化，只是有人早，有人晚，有人轻，有人重。
而动脉粥样硬化就不同了，有的人年纪轻轻就可以出现，甚至可以很重;有的人年近百岁而没有一点动脉粥样硬化。因此说，动脉粥样硬化一旦出现，就有病理意义。
顾名思义，动脉粥样硬化是发生在动脉壁上、呈粥样的硬化斑块，是由于动脉壁的内皮细胞受到破坏后脂质沉积形成的，斑块也可逐渐变硬，形成钙化。
临床上，将动脉粥样硬化斑块分为软斑块、硬斑块、混合型斑块三种。其中， 软斑块常常不稳定，容易破裂、形成血栓，堵塞动脉血管，使下游的动脉血供减少甚至中断。它就像血管中的“定时炸弹”，若发生在给心脏供血的冠状动脉，则会形成心绞痛，甚至急性心肌梗死、猝死。
答案更是肯定的：不能!
首先，对于生理年龄增高造成的动脉硬化，你绝不可能应用各种妙方返老还童。什么喝醋、醋蛋、柠檬水、姜汁、鱼油......纯属胡扯。
其次，对于动脉粥样硬化的血管，已经钙化的你用尽“洪荒之力”也绝不可能让它软化，即便还没有钙化的斑块，只有极少数人经过生活方式改善及应用他汀类药物，能使斑块回缩，绝大多数能让它稳定住不发展，就万幸了。
因此，动脉硬化(包括动脉粥样硬化)一旦形成，应用各种偏方想让血管软化是理论上不可能、实践中更不可能的。
唯一有效的办法是预防既然不能让血管软化，我们就真的束手无策了吗?
唯一有效的办法是：预防，预防!
要想预防，首先要能找到哪些因素可以导致和加快动脉粥样硬化，才能采取针对性的预防措施。
1、高血压
持续的血压增高，对血管壁的压力增加，是引起动脉粥样硬化的首要危险因素。
因此，少吃盐，多运动，规律作息保证睡眠，适当减压，避免总是处在紧张状态，定期检测血压(尤其是有高血压家族史的人)，这些都很重要。对于高血压患者，按时服药、监测血压平稳更是至关重要的。
2、糖尿病
糖尿病使血管内皮细胞受损，容易发生动脉粥样硬化。少吃糖、多运动，避免腰围过大和体重超重很重要，有家族史者要定期检测血糖。
对于糖尿病患者，按时服药，保证空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白达标，才能减少动脉粥样硬化的发生。
3、吸烟
吸烟可以使动脉血管的内皮受损，从而容易发生动脉粥样硬化。
因此，应遵循逐渐减少吸烟的数量，直至戒烟，必要时可以应用戒烟药物等帮助。同时也要对二手烟勇敢地说不。
4、高血脂
高血压、糖尿病、吸烟都是损害动脉血管的内皮，就像把一只崭新的烟囱内壁弄得不光滑，而增高的血脂就可以附着在损伤的动脉内皮上，逐渐形成粥样斑块。
因此，清淡饮食，少吃高脂肪、高胆固醇、高热量饮食，增加运动，定期检测血脂变化等对预防动脉粥样硬化都很重要。
5、动脉粥样硬化家族史
家庭出身你不能选择，但如果已知直系家庭成员中有病史，更应注意上述几项，保持健康的生活方式，从青少年起开始预防动脉粥样硬化。
【真相在这里】
看到“吃××可以软化血管”这样的说法，直接跳过。依靠食物改变血管状态并不靠谱。
记住，血管软化，防比治靠谱。