中秋吃的蔬菜有哪些?
每到中秋,各家各户都会准备各种糕点美食、蔬菜水果来庆祝节日,中秋是气候转换的分界点,有不少应季的蔬菜可供百姓们吃食,接下来,我给大家介绍一下中秋吃的蔬菜有哪些吧。
中秋吃的蔬菜有哪些
1.黄秋葵:黄秋葵开的是黄色的花朵,果实有点像辣椒,在中国被称为“洋辣椒”,可加工为花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。新鲜的嫩秋葵可生吃,口感不错,它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。,除此之外,它还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。
2.菜花:菜花,又称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。腊肉、香菇、鸭肉、番茄和鸡蛋等都能和菜花搭配炒成一道道农家小菜。
3.莴笋:莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。
4.生菜:生菜在大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。爱好美食的人们将生菜和各类食材搭配制成一道道美味的菜肴,像是蚝油生菜、腐乳生菜、生菜丝鸡蛋炒饭、生菜炒虾仁等等,无一不鲜嫩美味,引人口水直下。
5.藕:藕是东方蔬菜之王,微甜而脆,可生食也可煮食,是常用的餐菜之一。北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜,南方一般叫藕,果蔬兼用。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料,如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。
上面介绍的中秋吃的蔬菜只是很少的一部分,中秋可以吃的还有很多,例如芥菜、菠菜、番茄等,它们被人们精心栽培挑选,再与各种肉类烹饪,做成道道佳肴,给中秋增添不少乐趣。
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