春季北方时令蔬菜有哪些？带您了解一下！

蔬菜是富含维生素c等营养物质的食物，对我们身体健康异常重要，日常生活离开了蔬菜，相当于没有拥有一个营养均衡的身体。时下人们越来越认识到当季蔬菜对于身体的重要性，因此下面小编给大家分享一下春季北方时令蔬菜都有哪些，一起来看看吧。

春季北方时令蔬菜有哪些

1.韭菜

韭菜一直有“菜中之荤”的美称，它的含水量比其它蔬菜要高得多，热量也比较低，是典型的多吃不会胖的食物之一。韭菜含有丰富的维生素类，如维生素a、维生素c。可能我们很少有人去了解韭菜那独特香味，其实韭菜这独特的香味是其所含的硫化物形成的，而这些硫化物具有一定的杀菌作用，能够帮助人体提高自身免疫力，只能说多吃有益。

食用韭菜小贴士：韭菜可以用来炒、拌，也可以用来做小吃配料、做饺子馅等;初春时节的韭菜品质最佳，这个时期的韭菜最鲜嫩，而晚秋的是第二选择，夏季的韭菜最不好吃;隔夜的熟韭菜不可以再接着吃，不益于身体健康;韭菜与猪肉互相搭配是最好的，所以包饺子推荐韭菜猪肉馅;韭菜在烹调前切会比较好，可以避免营养物质的流失。

2.菠菜

菠菜是饭桌上最常见的蔬菜食物之一，其含水量比韭菜还要高，而且菠菜中的蛋白质比例几乎与奶油干酪接近，简单来讲一斤菠菜所含的蛋白质相当于两个鸡蛋的蛋白质含量，因此多吃菠菜不仅可以为人体提供一定需求的蛋白质，还能起到补铁的作用。但是有一点需要特别注意的是菠菜的含铁量较高，不能让小孩多吃，否则会干扰小孩身体对锌和钙的吸收。

3.荠菜

荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，它的营养价值比较的丰富，食用以后具有保护脾脏的功效。荠菜的味道鲜美，具有良好的口感，有的地方会在特定的日子吃鲜美的荠菜煮鸡蛋，平常的话可以直接用来包饺子，用荠菜做菜煎饼小吃的话也是一个很好的选择。因为荠菜生命力比较顽强，人工栽培的话一点也不难，相较于其它耐寒力低的蔬菜要好种很多。

春季北方时令蔬菜还有许许多多，如洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、油菜、春笋、青椒等，这里小编就不一一介绍了，感兴趣的朋友可以去查询一下。反正不管是哪种蔬菜，只要是这个季节的时令蔬菜，其营养价值都是非常高的，不爱吃蔬菜的小伙伴一定要学会多吃。