盐黄瓜怎么盐，小编来给你推荐几个做法

腌黄瓜特别适合夏天来吃，酸酸的，还可以增加食欲，毕竟大家在夏天因为天气热的原因，容易出现食欲不振没胃口的现象。那么有一些人问小编，盐黄瓜怎么盐？下面小编就给大家推荐几个做法吧，如果想要知道的吃货们就赶紧往下看一看，学一学哦。

盐黄瓜怎么盐，小编来给你推荐几个做法

做法一

材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头

步骤

1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

8、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

做法二

原料：黄瓜三斤

配料：胡萝卜两根小的、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜一块、蒜一头、白糖二两、白酒二两、干辣椒少许、盐三两

步骤

1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。

做法三

材料：黄瓜、胡萝卜、老抽、糖、酒、辣椒、蒜

做法

1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。

2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。

3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就ok了!

小编写的这篇文章是关于“盐黄瓜怎么盐”的介绍，不知道大家掌握了多少呢？大家可以尝试一下小编介绍的做法哦，但是小编建议大家，腌黄瓜始终都是腌制品，所以大家不要吃太多哦，适当吃一点就好了，大家可以根据自己的口味来调整哦。希望小编能够帮助到大家哦。