欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

烧豆腐的方法有哪些

程序员文章站 2023-01-23 08:03:51
作为一道饶有风趣的传统名菜,烧豆腐具有一定的特色,民间也流传了很多吃饭,据传说,到现在为止,烧豆腐已经有了2000多年的历史了。在古代,烧豆腐经常是“市人担而卖之”的景象,颇受广大百姓的追捧,松软味香...

作为一道饶有风趣的传统名菜,烧豆腐具有一定的特色,民间也流传了很多吃饭,据传说,到现在为止,烧豆腐已经有了2000多年的历史了。在古代,烧豆腐经常是“市人担而卖之”的景象,颇受广大百姓的追捧,松软味香。今天教大家制作一道非常好吃的烧豆腐。

豆腐是我国的传统食品之一。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。烧豆腐是很家常的一道菜,家常菜嘛,每家的做法都有各自的特点,因为要结合自家人的口味来调整的!熟悉的味道,最爱吃的味道,永远是家里饭菜的味道。

豆腐是中国的传统食品,味美而养生。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐的做法很多,但还是喜欢豆腐鲜嫩的口感,今天介绍的豆腐做法,只是烧制豆腐中加入了一些肉末,但是味道变得大不一样,豆腐鲜嫩,汤汁香浓,直接把豆腐和汤汁一起盛到米饭碗里拌着吃,味道那叫一个香,吃到最后连汤汁都剩不下,下面介绍下我的制作方法:

家常肉末烧豆腐

1、主料:豆腐1块、猪肉150克、尖椒3个、 辅料:植物油2汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量 做法:

2、食材备齐,尖椒洗净

3、将尖椒切成丁,猪肉切成末

4、将豆腐切成小块

5、锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟左右,捞出待用

6、锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片、炒香,下入肉末翻炒至肉末颜色变白

7、加入半碗水,在加入料酒,酱油,盐,大火烧开

8、下入豆腐中火烧制入味,待剩少许汤汁时,加入尖椒丁,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,关火盛出即可

烹饪技巧:豆腐焯水时加点盐,烧制时不容易碎,加点料酒能去除猪肉的腥味,烧制豆腐时不要用锅铲翻动,容易翻碎,晃动炒勺就可以,防止糊底,还能保持豆腐块的完整。

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐作为一种蛋白质含量十分丰富的美食,其中包含有人体所需的八种氨基酸,有着超高的营养价值,不仅具有保护心脑细管,降低血脂等作用,而且豆腐这种食材多食用也会使得肌肤细腻有光泽,适用于病后调养,减肥等场景。烧豆腐是个不错的选择哦。