如何腌牛肉比较嫩，吃货们的福利来了

牛肉是很日常的一种食物，而且老人和小孩也很适合吃。牛肉的做法有很多，但是腌完的牛肉会比较嫩，这时候就会有这样的疑问，如何腌牛肉比较嫩?小编也一直好奇这个问题，于是请教了很多长辈。接下来小编就和大家聊聊关于腌牛肉的知识，希望对大家有所帮助，记得做好笔记啊!

一、如何腌牛肉比较嫩

1.去购买新鲜的牛肉，一定要新鲜的!把牛肉用清水洗干净，放入盆子里再倒入一部分清水(淹过牛肉)，让牛肉在清水里浸泡一个小时左右。浸泡牛肉是为了去除牛肉里面的血水和它的腥味，而且还不会影响牛肉的口感。

2.把浸泡好的牛肉再用清水洗一次，按照牛肉的纹理把它切成片，然后放进干净的碗里。再拿一个碗，里面放入适量的食用碱，倒入温水把它化开，搅拌均匀后倒入牛肉里面，然后加入生粉和花生油，再次搅拌均匀，用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏，这样做的牛肉会更加鲜嫩!

二、如何让牛肉变嫩

1.把牛肉上的肥肉尽量的切掉，只留下一点点肥肉，这样子牛肉的口感更好。

2.把牛肉放冰箱冷藏半小时左右，即可以保持它的新鲜也不会结冰。可以用锤子敲打牛肉，这样的方法可以让牛肉更嫩。

3.用酒和生姜也可以让牛肉变得更嫩，而且还让牛肉带着酒香和姜的特殊味道，制作手法和腌制牛肉大体相当。

4.腌制牛肉，其实可以按照自己的口味选择任意的原料，然后把牛肉腌制2—24小时，就可以让它更嫩。

如何腌牛肉更嫩，这个方法小编已经告诉大家了。多吃牛肉可以强健骨骼，增长肌肉，而且牛肉里面的脂肪含量相对猪肉来说，比较低。牛肉里面主要是蛋白质、维生素等营养物质，即健康又不会让人发胖，减肥的宝宝们赶紧收藏起来!牛肉作为一种对人体有好处的食物，大家可以适当的多吃。