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蛇肉是凉性,不知道这些你可不要乱吃哦

程序员文章站 2023-01-10 22:11:19
一说起蛇来,很多怕蛇的小伙伴是不是马上就全身鸡皮疙瘩,产生一股天然的恐惧感呢。其实很多人都怕蛇, 不光是蛇那吓人的外形,更主要的是很多蛇都是有毒的,一旦被咬,对人的伤害是很大的。但是,蛇虽然可怕,让人...

一说起蛇来,很多怕蛇的小伙伴是不是马上就全身鸡皮疙瘩,产生一股天然的恐惧感呢。其实很多人都怕蛇, 不光是蛇那吓人的外形,更主要的是很多蛇都是有毒的,一旦被咬,对人的伤害是很大的。但是,蛇虽然可怕,让人心生惧怕,但是蛇肉却是一种很美味的肉食哦。

蛇肉是凉性,不知道这些你可不要乱吃哦

一、蛇肉是凉性吗

民间认为:蛇肉性凉,食后可以清火。事实真是这样吗?

其实蛇肉有温、有寒、也有平性,食用应因人而选用。

在《虫类药物临床运用》一书中,介绍了常见的十几种蛇的属性,我们在此简要归纳一下就可以明白。

属温性的蛇有:蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、青竹蛇、眼睛蛇、眼睛王蛇、银环蛇、滑鼠蛇、金环蛇等,共9种。

属平性的蛇有:锦蛇、灰鼠蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇、赤链蛇、扁尾蛇等,共6种。

而属寒性的只有水蛇。

从以上看,大多数蛇性属温,一部分性平,只有一种蛇性属寒,大多数蛇肉性温,虽然水蛇性寒,可以祛火,但是脾胃虚寒,肾阳不足的人,应当慎用。

总之。脾肾阳虚的人,请不要吃水蛇,其他的,都是可以的。

二、食用蛇肉的注意事项

1、其适合风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

2、疾、疮疡者忌食。蛇肉食疗作用:蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。

3、在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。蛇肉做法指导:1.蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

4、蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

5、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

6、蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。

7、适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。

8、蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。

三、凉性食物还有哪些

1、调味品:食盐、面酱、酱油、白矾

2、蔬菜:藕(生)、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、海藻

3、蛋类:松花蛋、鸭蛋(性微寒)

4、肉类:海粉、蚬(河蚬)、田螺(大寒)、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹

5、水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜(香瓜)

6、干果:柿饼

7、饮品:金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶

8、中药:麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾、罗汉果。

9、鱼类:甲鱼、鳗鱼、黑鱼。

看了上面这么多关于蛇肉的介绍,大家是不是都感到非常的惊讶呀,原来看起来这么怕人的蛇,原来肉质是这么的鲜美,而且蛇肉是凉性的,对于身体燥热的朋友非常有好处哦,再者蛇肉还有这么高的营养价值,有的居然还可以作为中药。看来我们平时对蛇的了解还是太少了啊。当然了,就算喜欢吃蛇肉,大家也不要随意在野外去捕捉蛇哦,那是非常危险的举动哦。