炒菜需要哪些调料？原来调料有这么多种

做饭时食材固然重要，因为他是一道美食的基础，但是调味料也非常重要，不仅可以提升菜的味道，还可以让原本新鲜的食材更加出众，今天我们就来说一说炒菜时需要哪些调味料?其实调味料的种类非常多，不仅有我们所熟知的盐，醋，糖等，还有非常多种调料，下面我们来了解一下。

炒菜需要哪些调料？原来调料有这么多种

1.料酒

在炖煮海鲜的时候，很多人会选择放一些料酒，这是因为料酒可以去除海鲜的膻味，还有提鲜的作用，同样可以软化食材，让出锅后的菜肴更加软糯香甜。并且经过烹煮后，酒味也会挥发出去，对于菜肴本身的香气是不会有影响的。

2.糖

糖显然是一种非常常见的调味料，但是糖带给菜肴的不仅是甜味，还有提鲜的作用，让菜品的味道更加丰富，同时也可以调节其他过于刺激的调味料，让食物的味道更加美味。

3.辣椒油

辣椒油对于口味比较重的人来说是一种非常好的调味料，在炒菜的时候加入会让食材非常地入味，并且让食材变得红润有光泽。

4.豆瓣酱

豆瓣酱作为一种调味料，受到大家的喜爱，豆瓣酱本身有黄豆，蚕豆等豆类发酵而成，还有着辣椒油，香油在其中，是一种非常口味丰富的调味料，在做菜的时候适量加入是一个非常不错的选择。

5.醋

醋是一种比较柔和的调味料，不仅可以给食材提鲜，还可以和其他的调味料相融合，让整个菜肴构成非常和谐的味道，是菜品的一大提升。

炒菜需要哪些调料?原来调料有这么多种。上面给大家介绍了几种调味料，事实上，调味料的种类有非常多，每一种调味料的用途和使用技巧也有很大的区别，大家也可以自己多去了解各种调味料，在自己的菜品中有技巧的使用调味料，不仅能够对菜品的味道有非常大的提升，还能够让自己的餐桌变得更加有风味。