茼蒿鲫鱼汤怎么做，喝鲫鱼汤有哪些功效与禁忌

鲫鱼是我们生活中很常见的一种淡水鱼，不仅肉质肥美鲜嫩，同时含有丰富的蛋白质，一般来说，最适合用来炖汤，对人体有着很好的滋补养生功效，那么，大家知道茼蒿鲫鱼汤怎么做吗？喝鲫鱼汤都有哪些功效作用与禁忌？今天我们就一起来看看吧。

茼蒿鲫鱼汤怎么做，喝鲫鱼汤有哪些功效与禁忌

一、茼蒿鲫鱼汤的做法

主料：茼蒿500g 鲫鱼400g

辅料：油适量 盐适量 清水适量

步骤：

1、准备好食材茼蒿和鲫鱼。

2、将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。

3、沥干待用。

4、砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。

5、热油锅。

6、将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。

7、倒入滚水，旺火煮滚。

8、将鱼放入砂锅中。

9、将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。

10、盖锅盖，大火煮滚。

11、转小火煲40分钟。

12、将鲫鱼捞起(鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 )。

13、倒入适量的粟米油。

14、放入适量的食盐。

15、放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。

二、喝鲫鱼汤的好处

1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

4、经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

三、鲫鱼汤食用禁忌

1、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

2、感冒发热期间不宜多吃。

3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

以上关于茼蒿鲫鱼汤的做法以及喝鲫鱼汤有哪些功效与禁忌就为大家介绍这么多了，鲫鱼的外表与我们熟悉的鲤鱼比较相似，不过，现在经常有很多不法商家为了让鱼看起来更加新鲜，从而往里面注入很多化学物质，大家在挑选鲫鱼时一定要多加注意。