鸡汤豆腐脑营养丰富，就可以吃很多吗？

鸡肉是我们经常会食用的一种食物，通常我们都会把鸡肉制作成红烧鸡肉，辣子鸡丁等食物，在食用的过程当中，鸡肉是非常重要的一个部分，然而，鸡汤当中的营养价值其实比鸡肉当中的营养价值更高一些，我们可以将鸡汤和豆腐脑结合在一起制作出来鸡汤豆腐脑味道是非常不错的，接下来向大家介绍一下鸡汤豆腐脑的营养价值和禁忌。

一、鸡汤豆腐脑营养价值

鸡汤豆腐脑是我国徽菜当中非常重要的一道菜，在民间很多人都特别喜欢使用鸡汤豆腐脑，在制作鸡汤豆腐的时候，使用到的材料主要是鸡汤和豆腐脑，当然也会往里面添加一些海带丝，豆皮丝，面筋，花生，黄豆，芹菜，芝麻盐等之类的食物，这样可以制作出来的鸡汤豆腐脑口感丰富，而且营养也很高。

1.鸡汤豆腐脑当中的蛋白质含量是非常高的，而且是特别容易被人体消化和吸收的，对于增强人体的免疫力和抵抗力来说都是非常重要的，除此之外，在鸡汤豆腐脑当中，还含有很多人体需要的营养元素，比如说钙元素，铁元素，钾元素，镁元素，零元素，多种维生素和烟酸等成分。

2.豆腐脑是一种特别容易被人体消化和吸收的食物，其中的消化率可以达到95%以上，基本上两小块豆腐就可以满足我们人对于钙的需求了，豆腐脑在制作的过程当中，主要利用到的就是大豆蛋白，所以是一种高营养的食品。

二、鸡汤豆腐脑的禁忌

1.我们在食用鸡汤豆腐脑的时候不要同时使用一些草酸含量非常高的食物，因为豆腐脑当中的钙元素相对来说是比较高的，而钙元素和草酸是非常容易进行化学反应的，可能会产生一种不容易被人体消化和吸收的物质，同时也会影响我们对于食物当中钙元素的吸收，比如说竹笋，菠菜当中的草酸含量就是比较高的。

2.虽然说鸡汤豆腐脑的口感是非常不错的，而且营养价值也特别的高，但是千万不可以一次性食用的过多，否则很有可能会影响我们对于铁元素的吸收，另外也可能引起蛋白质消化不良的问题出现。

鸡汤豆腐脑是受到很多人喜爱的一道菜肴，我平时可以适量的食用一些鸡汤豆腐脑，当然，我们在食用鸡汤豆腐脑的同时还是有一些需要引起我们注意的问题，比如说在使用的过程当中，一定要控制好数量，过多的食用对我们人体健康，不仅没有好处，反而会造成一定的危害。