清淡养生菜谱，想要吃的健康你就得看看这个

说起养生，是现代人非常流行的一生生活方式。你若是出门和人聊天，不懂得那么几点养生知识，别人就会用异样的眼神看你，觉得你不是这个时代的人。要说养生，最简单最直接的就是从吃开始了，怎么吃养生呢，中国养生学历来认为，吃的清淡是最养生的。

一、少食清淡是养生正道

少食，即吃得要少;清淡，即吃的东西不要味厚。能做到这两点，就是圣人之道，也是人们养生的正道。

《黄帝内经》讲：少食补气，味淡补气。现代病可以说大部分都是吃出来的，一开始人们并不能够完全察觉，直到现代医学诊断出来是什么病的时候，才知道自己病了。但是，病非病，名病也。病，只是一个名而已。一棵大树有一个主干和数不清的枝叶，缺少整体观的人往往注重的是枝叶，具有整体观的人首先关注的是主干。

以常人而论，人活着不可以不吃饭。换句话说，吃饭应该是人生活中一个非常重要的环节，也就是主干。孟子讲：“人生莫过于食色二欲。”

食和色是人生的二欲，色欲是很暂短的，懂得道的人把它作为繁衍后代的一种行为，这个任务完成了，有道之人并不去贪恋它。但是，食欲却是天天都有的，至少一天吃一顿。

二、几种清淡养生菜谱介绍

1、木耳炒小白菜

自入冬以来我国多个城市遭遇雾霾天，城市空气质量为严重污染。雾霾天气是心血管疾病患者的“健康杀手”，尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人，雾天最好不要出门，更不宜晨练，否则可能诱发病情，甚至心脏病发作，引起生命危险。在饮食上应多吃一些具有清肺的作用的蔬菜。木耳炒小白菜是冬季家庭餐桌的常见菜。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 还含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

2、鸡汤豆腐小白菜

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。也是孕中期的孕妇们滋补的好肉类之一。这个时期的孕妇，在经历孕早期的不适应之后，就是该增加营养的时期，多吃些鸡肉，来加强蛋白质的摄入。鸡肉的做法有很多种，针对孕妇的做法一般都要吃的清淡些，特别是那些辛辣刺激的食材，最好少吃或者不吃，这样生的宝宝会更聪明健康!

鸡肉：通乳生乳,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,调经,养阴补虚，可温中益气

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

3、西芹炒百合

这道菜清脆爽口一直很喜欢，西芹炒百合，加了几片胡萝卜片，清清爽爽看上去就很有食欲。西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功效。

4、荷塘小炒

我家人都很喜欢吃藕，所以常做各种藕做的菜，这道菜的色彩看上去是不是很阅目呢，口味清淡，很适合孩子跟老人。藕和黑木耳搭配可以滋补肾阴。可能别人家的藕和荷兰豆都事先要焯水的，出来的藕片雪白，颜色漂亮，但我不喜欢焯过水的感觉，所以没焯水，直接炒了，直接炒出的藕和焯过水的口感有很大的不同，你们可以都偿试一下，然后选择自己喜欢的，另外我加了少许的耗油，为的是提提鲜味，所以呢，藕有点米色。

看了上面这么多关于养生和清淡养生菜谱的介绍，大家是不是对养生知识有了更加全面的认识，也一定学会了最简单的养生菜肴的制作方法了吧。说起养生，说难不难，说简单也是不简单的，最主要的还是要吃得科学合理加上身体锻炼，然后就是贵在坚持哦。